松浦達也
有限会社馬場企画代表取締役・フードアクティビスト・ライター・編集者プロフィール
有限会社馬場企画代表取締役兼フードライター・編集者。家庭の食卓から外食の厨房、生産の現場まで「食」のまわりのあらゆる場で食を吟味し、調べ尽くしている。著書に『教養としての「焼肉」大全」（扶桑社）、「大人の肉ドリル」「新しい卵ドリル」（共にマガジンハウス）ほか、共著に「東京最高のレストラン」（ぴあ）がある。得意とする分野は「食肉・大衆食文化・調理の仕組みと科学」など。そのほか「生産者と消費者の分断・高齢者の食事情」などにも関心を向ける。日本BBQ協会公認BBQ上級インストラクターの資格を保有。