vegemiyu
ベジフードプロデューサー
美味しくかわいく、誰もが笑顔になるヘルシーな“植物性のみ”で作るヴィーガンメニュー・商品プロデューサー 千葉芽弓です。
ヨガやマクロビオティックの学びを通じて、食の大切さを知る。大手外資系企業在職中より食・体・心の学びを重ね、コンテスト入賞・メディア掲載・執筆・カフェ等での調理を経て独立。
"日本の伝統とナチュラルveganフードを未来に繋ぐ"をキャッチフレーズに、気候風土や旬に合わせバランスを大切にした食を伝えることを使命に、動物性・白砂糖・化学調味料を使わない料理で飲食店プロデュース・商品コンサルタントを実施。また、健康に不安や問題を抱える人々に健康アドバイスと食事指導を行う。
VEGGYライター/エディター
マクロビーガン講師
Rebornヨガ講師
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コレクション
プロがおすすめ！通販で買えるマクロビ系ドリンク10選
ほっと一息、ひと休みしたいときや仕事の合間、疲れたとき…など、コーヒーやお茶を飲むと癒されますよね。
昨今のヘルシー志向を受けて「引き算」の食がトレンドですが、飲み物も例に漏れず“レス・フリー・ノン”のものが人気を集めています。この志向は海外で「フリーフロム（Free From)」と呼ばれており、「～～を含まない」ということが、ウェルネスやヘルスコンシャスな人々が商品を選ぶポイントになっています。
そこで今回は、以下をはじめとした“フリーフロム”なおいしいドリンクをご紹介します。おうちカフェで身体にも心にも優しい、ヒーリングタイムを過ごしましょう！
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ヘルシー・おいしい・罪悪感なし！プロがおすすめするヴィーガンスイーツ9選
甘いスイーツをいただく至福感は万人共通。女性だけでなく男性にもスイーツ好きはとっても多いですよね。
デパ地下に並ぶスイーツたちの甘い誘惑は相当なものですが、血糖値を急激に上げて糖化を引き起こす白砂糖や、飲む油と言われるなど粘液を生みやすい乳製品など、スイーツの食べ過ぎはいろいろとデメリットも大きいものです。
一方、ヴィーガン+無添加のからだにやさしいナチュラルスイーツならば、血液を汚さず巡りよく、ダイエットや健康への弊害も気にせず済むため、罪悪感なしで楽しめます。
何より食べた後の胃もたれや重さがなく、自然と幸せな笑顔になれるので、プレゼントや手土産にもおすすめです。そこで、ご自身だけでなく大切な人のからだも気遣えるナチュラルスイーツをご紹介します。
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ベジフードプロデューサーがおすすめするヴィーガンフード11選
“VEGAN(ヴィーガン）”という言葉を、ご存知ですか？
菜食主義者というと堅苦しくてストイックな感じがしますが、“植物性由来のもののみを食べるライフスタイルのこと”で、海外のセレブやモデルたちの間でも多く取り入れられています。
日本人はかねてから穀物菜食がベースのため、“菜食”は私たちの体質にも合っていて消化負担が少なく、健康や美容・ダイエットの面でもメリットが大きいです。
まさにヴィーガンフードは、“ギルトフリー（罪悪感ゼロ）”。
そのバリエーションも、サラダだけではありません。ハンバーグやミートソース、ケーキやプリン、アイスなどのスイーツも食卓に並ぶものは植物性だけでも美味しく作れちゃいます。
「VEGANって美味しいの？」「本当に美味しくてヘルシーなヴィーガン食品を知りたい」という方に、国内外のヴィーガンフードやメニュー・トレンドを追いかけ5年、ベジフードプロデューサーとして4年の経験を持つ私が厳選した、美味しくからだによいおすすめのヴィーガンフード11選をお届けします！
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愛用アイテム
こやま園
丹波なた豆茶
2,180円もはや国民病ともいわれるアレルギー性鼻炎。花粉症や副鼻腔炎を併発している人も多く、鼻と歯は上顎洞で繋がっているので、歯槽膿漏など歯の問題にも直結します。それらの症状によいといわれるのが、この「なた豆茶」です。
なた豆には、膿を排出するカナバニンという有効成分や腎臓機能を助けるウレアーゼ、便秘に効果的なコンカナバリンAという免疫物質などが含まれています。体に溜まった膿を出してスッキリさせる効果・効能から、別名「膿とり豆」とも呼ばれます。
腸内環境が乱れると、アレルギーやアトピーなども増えるというほど、アレルギーの根本治療には食生活は大きな影響を及ぼします。ウイルスの餌になる白砂糖や、乳製品がたっぷり含まれた加工品、飲料は控えたいものです。
この「なた豆茶」は、ノンカロリーで味もまったくクセがなく、普通のお茶のようなので日常的に飲めます。日頃から、穀物菜食を中心によく噛んで食べることを心掛けつつ、缶コーヒーやジュースの代わりになた豆茶、はじめてみませんか？
サラダボウル
ライスドリンク ビタリッツ 1000ml×10本
6,580円アニマルフリー・ラクトフリー・ソイフリー・シュガーフリーと4拍子揃ったビタリッツ（VITARIZ）のライスドリンク。ライスミルクがトレンドになる前から愛飲している、大好きな“第3のミルク”です！
オーガニックのナチュラル原料だけで作られていて、甘味は加えられていないのにほんのり優しい甘さがあります。イタリア独自の発酵過程を経ていますが、甘酒ほどガツンとした甘味ではないので、子供から大人までほっとする笑顔になる味です。
後味もすっきりなので、そのまま飲むのはもちろん、ちょっぴり甘いラテやココアを飲んでほっと一息つきたいけれど、砂糖は使いたくない！という方にもおすすめです。プリンやババロア、ケーキにいれたりなど、牛乳や豆乳代わりにいろんな用途に使えます。
プレーンの「ビタリッツ ナチュラル」の原材料は、厳しい基準で選び抜かれたイタリアのオーガニック米・有機ひまわり油・塩のみ。そこに、有機アーモンドペーストとアーモンド香料を加えた、杏仁豆腐のようなアーモンド味「ビタリッツ アーモンド」や、ヘーゼルナッツ味もあります。
乳アレルギーや大豆アレルギーの方、そして甘酒は苦手というお子さんでも、きっと気にいるはず！冷暗所で常温保存ができるので、まとめ買いしておくのがおすすめです。
アリサン
穀物飲料 チコリ
1,058円チコリとは、野菜のチコリ＝アンディーブのこと。和名ではキクニガナ（菊苦菜）といわれ、名前のとおり苦味のあるハーブです。
その葉・茎・根を乾燥させ焙煎して作られたこのハーブコーヒーは、コーヒーそっくりな苦味があり、お湯や豆乳で溶いて飲めるのでとっても便利です。豆乳+甘酒でラテやカフェ・オ・レにするのが私のお気に入りです。
穀物コーヒー類は微粉末化されている分、湿気を吸いやすく固まりやすいのが難点ですが、この商品はかわいいサイズ感なので、家庭でもとっても重宝します。
善玉菌の餌になる水溶性食物繊維のイヌリンがとっても豊富なうえ、根っこの部分には腸内細菌の大好物である食物繊維とオリゴ糖が大量に含まれているため、便秘改善や肝臓などのデトックス作用もあります。
お肉好きで活力的、暑がりな陽性体質で便秘気味の方や、ストレスが多くてイライラ肝臓がお疲れの男性にもおすすめです。一方、身体を冷やしやすいため、冷え性や妊婦さんは控えた方がいいのでご注意を！
ムソー
無双番茶 徳用 450g
770円マクロビオティックでは、三年番茶を中庸な飲み物として1番に推奨しています。血液の浄化作用が高く、ノンカフェインで身体を冷やさないため、年中安心して飲める万人におすすめできるお茶です。夏場などは身体を緩める麦茶などをブレンドすると飲みやすくなります。
淹れるときのポイントは、ヤカンでじっくり煮出すこと。番茶は、木で3年間熟成させた葉っぱに加え、茎まで入ったエネルギーが高いものです。
また、以下のようなアレンジで民間療法としても活用できるので、我が家でも欠かしたことがありません。
◆梅醤番茶：風邪のひき始めや二日酔いなどにおすすめ
梅干しを潰したものに、熱い三年番茶と生姜のすりおろし、醤油を少々入れて飲む
◆塩番茶：喉・鼻の調子が悪いときにおすすめ
体温程度の三年番茶に塩をひと摘み（体液と同程度の塩分濃度）入れる
かつては掃き掃除の際に、お茶の出し殻を床に撒いて埃が舞うのを防いだり、最後まで無駄なく使われていた番茶。ぜひ一家にひとつ、常備しておきたいですね。
重岡
神秘の水 月のしずく 2L×6本
5,184円この水は尋常ではありません！水が豊かな日本ですが、この「神秘の水」は私たちの身体の細胞一つひとつに浸みわたる、エナジーウォーターです。
2種類から成る混合水で、水源は、高野山麓の天然温泉「ゆの里」から湧き出る温泉水「金水」と、岩肌を通って二重ろ過され地下1187ｍの深層に眠る無菌の地下水「銀水」。
カルシウム・鉄・亜鉛・セレンなどのミネラル成分のほか、モリブデン・テルルなど他のミネラルウォーターにはない人間の体に有益な成分が入っています。
一説によると、少量であってもこの水を体内に絶やさないことで、免疫やエネルギーレベルが上がるとか。お守りのような水として、知名度が広がっていきました。一度飲むとそのやわらかさと甘みがおいしく、他の水は飲めなくなります。
たかが水、されど水。人体に必要な純水。カフェインなどが入っていると身体に吸収されることなく、尿として出てしまうそうです。寝起きにまず、常温の“月のしずく”で朝の始動を！
フェアトレードカンパニー
デカフェ フィルター用 「粉」 200g ペルー
909円People Tree（ピープルツリー）は、アジア・アフリカ・南米の18ヶ国と一緒にモノづくりをするフェアトレードカンパニーが運営するブランドです。伝統的な手仕事で愛を込めて作られたコーヒーで、大量生産・流通するものとは格段に違います。
このコーヒーはペルーのキジャバンバという、マチュピチュにも近い、美しい山が並ぶ高地で育てられたオーガニックのアラビカ種。カフェインレスですが中深煎りで、甘い香りと程よい苦味の優しいおいしさです。
コーヒーは日本では採れません。だからこそ、自然の恵み豊かな生産地の生態系や環境について考えること、発展途上国の農家さんたちの経済を守るために公正な価格で取引することは、まさにエシカルでエコロジーな取り組みです。
コーヒー好きのみなさん、おいしく安全なコーヒーがずっと供給してもらえるよう、買うことで生産国を応援しましょう。