【クリスマスケーキも高騰中!?】5分でおいしく作れたのは...!?炊飯器・市販のスポンジ・時短家電を使用して作り実食!【料理研究家がランキング形式でガチレビュー】
クリスマスももう間近。昨年から続く物価高でクリスマスケーキの値段は高く、既に予約受付終了のお店も多数…。それならいっそ作っちゃおう！と思っても、スポンジケーキの焼き方はさまざまあり、どうしたら時短でおいしく作れるのか悩みますよね。
そこで今回の料理研究家・さわけんシェフ「食べ比べ」企画では、「クリスマスケーキ」3種類を実際に作って実食レビュー！マグポットや炊飯器で作ったもの、市販品のものを食べ比べて検証したので、ぜひチェックしてみてくださいね。
辻調理師専門学校フランス校を卒業し辻調グループで11年間西洋料理を教える。フランスの二ツ星（当時）レストランに勤務経験のある本格派。シェフを経て料理研究家に転身し、科学的に料理を考えて作るレシピの達人になる。2010年よりキッチンまわり評論家として毎月30品～100品の食品や調味料を実食検証を実施。モノ比較雑誌の識者で調理家電や調理器具、食品類を日本一比較し、コストコ・カルディ・無印良品・成城石井・コンビニの食品に精通している。Youtube「さわけんシェフTV」も拡大中。
世の中には「まだ知らない良いもの」がたくさん。マイベマガジン編集部は、商品比較サービス「マイベスト」の情報をベースに、知ると暮らしがより便利になるアイテムや情報をお届けしていきます。
今年もクリスマスケーキは高い…。なら家で手作りしてみない？
物価高の影響で、今年もクリスマスケーキの値上げが続いています。原材料のイチゴや卵、乳製品のほか、配送などにかかるコストも価格アップの原因に。でも年に一度のクリスマス、せっかくならケーキでお祝いしたいですよね。
もし「高くて買いにくい…」と思っているなら、今年はケーキを手作りしてみませんか？
手作りなら材料費が安く済み、電子レンジ用の調理器具などを使えば慣れていない人でも簡単！市販のスポンジケーキだけ買って、家でデコレーションするだけでも節約になります。お子さんと一緒に飾り付ければ、楽しい思い出も増えますよ。
電子レンジ・炊飯器…どれで作る？クリスマスケーキ3種類を料理研究家が実食レビュー！
辻調理師専門学校で11年間西洋料理を教え、フランスの2つ星（当時）レストランでも勤務経験があるさわけんシェフ。現在は料理研究家・キッチンまわり評論家として、コンビニスイーツから冷凍食品まで、毎月30〜100品もの食品を実食検証しています。
今回は、実際にさわけんシェフがマグポット（電子レンジ用調理器）・炊飯器・市販のスポンジケーキでデコレーションケーキを3種類作り、それぞれ食べ比べを実施。「おいしさ・満足度・商品ごとの独自項目」を星1〜5で、総合的な満足度を下記のS〜Cでスコア付けしました。
- S：とても満足！売り切れる前に絶対食べてほしい
- A：満足！迷ったら食べて
- B：普通。好きな食べ物であれば試して！
- C：微妙。次のアプデに期待……
【総評】スポンジケーキを作るならマグポットがおすすめ！
今回は、マグポットと炊飯器で作ったケーキ・市販のスポンジ生地にデコレーションしたケーキの3種類を実際に作って食べ比べをしました。
おいしさ・時短度合でいうなら、マグポット一択！スポンジがきめ細かくフワッとしていて、生クリームとのバランスもよいおいしいケーキに仕上がりました。
炊飯器だとフワフワ感が物足りず、市販のスポンジだとモノによっては甘すぎるものも…。以下詳しくレビューしているので、「手軽だけど味にもこだわりたい！」という人はぜひ参考にしてくださいね。
【1位】レンジメート マグポットで作ったケーキ
- 総評： きめ細かなスポンジが時短でできあがる！自分で作るならコレ
- 総合スコア：S
- おいしさ：★★★★★
- 満足度：★★★★★
- 時短具合：★★★★☆
＜マグポットでのスポンジケーキの作り方＞
- 材料
- 小麦粉・砂糖：各60g
- はちみつ：10g
- バター：20g
- 卵：2つ（全卵）
- レシピ
- ①卵は冷蔵庫から出し、1時間程度常温に戻す
- ②卵→砂糖→はちみつの順番に入れ、そのつどハンドミキサーで泡立てる
- ③生地で線が描けるようになるまで泡立てればOK
- ④バターは500Wで10～20秒人肌になるくらいまで温め、②に加えて混ぜる
- ⑤④に全体にまんべんなく小麦粉を入れ、切るように混ぜる
- ⑥容器に一気に入れ、メーカーの表示通りに加熱
スポンジ生地がきめ細かく、家でのケーキ作りには文句なしのおいしさ！
マグポットで作ったケーキは、家で作るものとしては文句なしのできばえ！わずか5分の電子レンジ加熱で、しっかりきれいに膨らみました。
オーブンよりも速く、クオリティも期待以上！直径が15cm（5号）なので、ホールケーキとして扱いやすいのもいいですね。
食べてみると、炊飯器で作ったものや市販品と比べてかなりきめ細かな口当たりでした。これはおいしいですね～。
スポンジがおいしいからクリームもおいしい。柔らかいから、すぐにカットするより一晩寝かすときれいにデコレーションできそうです。
【2位】炊飯器で作ったケーキ
- 総評： ボソボソ感が強く、おいしさはあと一歩…。炊飯器でのケーキ作りは難しい印象
- 総合スコア：A
- おいしさ：★★★☆☆
- 満足度：★★★☆☆
- 時短具合：★★★☆☆
＜炊飯器でのスポンジケーキの作り方＞
- 材料
- 小麦粉・砂糖：各90g
- はちみつ：15g
- バター：30g
- 卵：3つ（全卵）
- ※作り方はマグポットと同様
時短だけど設定がちょっと大変…。ボソボソ感のある仕上がりが惜しい
炊飯器で作ったケーキは、おいしさ・手軽さともにマグポットのクオリティに届かず…。スポンジがゴワゴワして、食べてみてもボソボソ感の強い仕上がりになってしまいました。
ショートケーキかといわれると…ちょっとうーん…という感じ。
炊飯器でジェノワーズを作るのは、なかなか難しかったです…。ホットケーキミックスを使ったレシピにして、大さじ1の油を追加して作ったほうがよかったかも。
ただ時間設定も難しいので、簡単においしいケーキを作りたいならほかがおすすめです。
【2位（同率）】市販のスポンジで作ったケーキ
- 総評：生地はふんわりだけど甘みが強く、フルーツや生クリームとのバランスが難しい
- 総合スコア：A
- おいしさ：★★☆☆☆
- 満足度：★★☆☆☆
- 時短具合：★★★★★
ふんわり生地だけど甘みが強いのが気になる…
市販のスポンジには、「ヤマザキ デコレーションスポンジ」を使って検証しました。生クリームも市販のすでにできてるホイップクリームを使用しています。スポンジ自体はふんわりとしていて、包丁も入れやすいのは◎。
ただ少しパサつく感じがあり、くちどけのよさはちょっと物足りないかも。
生クリームもホイップクリームをスポンジに塗るのはちょっとキツかったので、こちらで立てたものを使用し、デコレーションのみにホイップクリームは使用。
カステラみたいな強めの甘さも気になるところ…。生クリームの前のシロップ打ちも、余計に甘くなってしまうので注意したほうがよさそう。
できあがったケーキはスポンジのほうがイチゴや生クリームよりも甘く、味のバランスが取りにくい印象でした。クオリティ重視なら、甘さを調節できてパサつきなく仕上がるマグポットでの調理がおすすめです。
簡単かつ時短ではあるものの、すべて食べるのは厳しい甘さを感じます。