匠本舗のおせち、まずい？美味しい？【料理研究家がランキング形式でガチレビュー】

黒豆は柔らかく甘みも強く、金箔が乗っていて豪華な雰囲気。田作りは大きく、青魚の濃い旨味もギュッと出ていました。

くるみ甘露や数の子も安定のおいしさで、定番メニューはどれも完成度が高いですね。

ちなみに甘栗と小豆のクリームチーズのような、おせちには珍しいメニューもありました。甘いチーズケーキのような味で、これは単体でもおいしい。

鰆の西京焼きは、ちゃんと焼いた香ばしさがあって絶品！

海老の塩麴漬け・牡蠣の時雨煮・ホタテの燻製と、酒飲み向けのメニューも多く入っています。とくにホタテの燻製はおいしいですね…。冷凍とは思えないレベル。

黒豆さつまいもしんじょうも焼き芋のようなおいしさで、これもお酒に合いそう。

カニは水分が出てしまったのが惜しい…。ですが味噌の濃厚な味わいはしっかり感じられました。

どのメニューも食材の風味が活きた、ハイレベルなおせちといえますね。

食べてみると、黒豆は柔らかく甘く、田作りはしょうゆ系のおかずになりそうな味付け。数の子はほぐれ方もプチプチ感もよく、定番メニューとして安定感のあるおいしさです。

カニ味噌も入っていて、お酒のあてになりそうなのがいいですね。

お料理屋さんならではのメニューも多く、赤海老黄金和えは柚子がふわっと香るねっとり食感でおいしい。

マコの煮付けもタレの味がよく、さつまいもの蜜煮も途中のアクセントとしていい仕事をしていました。

定番のおせち以外にも、いろいろな料理を楽しめるのはいいですね。ただ値段相応の豪華さかどうかとなると…若干物足りないかなという気がします。

まずは、定番から食べてみます。

黒豆はシワがなくきれいで、結構甘めのタイプ。栗きんとんも栗の味がしっかり感じられます。紅白なますはちょっと甘めですね。

田作りはしっとりタイプ。しょうゆ系で甘さは控えめ、おかずになりそうな味付けです。

真鱈の昆布煮や棒鱈は上品な味付けで、これもごはんと一緒に食べたいですね。

数の子は若干塩分が控えめな味わいで、鰹節をプラスするともっとおいしそう。昆布巻きは中身は入っていないけど、塩味が効いておいしいです。これは酒のあてになりそうですね～。

ブリの照り焼きはパサつきなくプリッとした、不思議な食感でした。

合鴨スモークやコショウが効いたローストビーフはおせち感はないけど、あるといいですよね。

ロブスターは、プリプリした身がいっぱい詰まっているのに驚きました！旨味は若干少ないけど、これは間違いないおいしさ。味噌が入っていて、お酒のあてになるのがうれしいですね。

あわびも大きくて分厚く、旨味が乗っていておいしい。歯ごたえがあるので薄く切ってもいいかな。

定番から高級食材までちゃんとおいしく、全体的なおいしさは高水準です。

黒豆や数の子は、検証で食べたほかのおせちのものとほぼ変わりないですね。黒豆は甘く柔らかく、数の子も出汁が効いたおいしさ。

田作りは、ちょっと甘めのしょうゆ味です。

紅白なますは検証したなかで一番おいしい！柚子の香りがよく、適度な酸味と甘みが感じられました。昆布巻きも塩味がちゃんと効いています。

魚料理もレベルが高いですね。

ごぼう穴子月冠は、穴子とごぼうの相性がよく、ニシンの柚子麹焼きや赤魚の西京焼きもしっかりおいしい。柚子ほたてもお酒に合いそうな味わいです。

フルーツや洋風のメニューも多く、くるみはクランベリーと合わせることで爽やかな味わいになっています。

周りにココナッツをまぶした三色ぶどう博多はレーズンバターのようで、これはワインに合いそう。プルーン・梅・あんず・金柑も甘すぎず、ジューシーで爽やかなおいしさです。

ただ、あえて洋風のものを取り入れなくてもいいかな…。バランス的に和風メニューだけでも十分な印象です。

黒豆はちょっと歯ごたえがありますが、味自体は1位の「匠」と同じ味わい。数の子もかつお出汁の香りがしっかりして、間違いないおいしさです。

田作りはしっとり系で、しょうゆが軽く甘めの味付け。

定番メニューはどれも安定しておいしい印象でした。

鶏肉西京焼きは味がしっかりとしていて柔らかく、牛肉時雨煮はおせちの定番ではありませんがいい味付けです。

ブリの照煮は柔らかく、大根炊は周りが硬いけれど味自体はおいしい。

ただ全体的におかず系の味わいなので、もう少しおせちっぽい味でもいいかなと思います。

黒豆や海老、数の子、アワビの大きさも少し小さめ。

ですが味自体はよく、黒豆は柔らかく安定のおいしさ。海老もしっかり旨味が出ていました。

こはだ卯の花和えもお酢の風味がよく、タコの照り焼きはプリッとした食感で歯切れ◎鮎有馬煮も甘辛具合が上品でおいしいです。

鶏肉三色巻も、中に野菜が入ったナチュラルなおいしさ。牛しぐれ笹包みは味もしっかりしていて、バゲットに乗せたらよさそう！

ただ、ブリの照り焼きは身が締まりすぎているのが惜しい…。また数の子は甘みが強く、紅白なますは酸味が強め。

全体的な味はいいものの、一部メニューは人によって好みが分かれそうな印象です。