マツコの知らない世界で紹介されたおすすめのナス6選

JA大阪泉州から提供される泉州水なすは、名前が示すように水分が豊富で柔らかく、あくが少ないため、生食でも楽しめます。元は大阪原産の貝塚澤ナスから派生した品種のナスです。

番組では独特の甘みが特徴と紹介され、生ハムをのせて塩コショウやオリーブオイルをかけたりすると、更に美味しくいただけるとの情報も。生で食べても甘く、美味しいと評判です。

香川豊南農業協同組合営農部が提供する三豊ナスは、通常のなすに比べて約3倍の大きさがあり、皮が柔らかいのが特徴。昭和初期に三豊の農家が朝鮮半島でこの美味しいナスを発見し、その種を持ち帰ったことが始まりとされています。

番組ではその甘味をフルーツトマトを思わせるようだと表現。マツコさんはこのナスの大きなサイズにも驚いていました。一般のナスよりも成長期間が長く、収量が少ないため、希少価値のある品種です

タキイ種苗株式会社が提供する大長なすは、焼きナスとして絶品と謳われている品種です。果長が35～40cmにもなるこの品種は、色ボケ果が少なく熟期が早いことから、大長ナスの中でも特に品質が高いとされています。

果肉はやわらかく種子数が少ないため、焼いた際のジューシーでとろとろの食感が魅力。マツコさんも「触っただけでやわらかい。とろとろ」とコメントしています。熊本ではBBQで丸ごと1本を炭火で焼いて楽しむほど、その美味しさが知られているナスです。

新潟県糸魚川市で栽培されている越の丸茄子は、40年以上前に開発された品種です。新潟県の巾着茄子と福島県の横田丸茄子を交配して作り出されました。品質や味の良さで高い評価を受けており、東京の高級料亭などに主に出荷されています。

番組では皮がやわらかく、丸ごと食べることができるという特徴を紹介。揚げる際にも、調理時間が短くて済むそうです。また、下から光を当てることで、そのツヤと鮮やかな色を際立たせることができるそう。マツコさんも言及したその真ん丸な形状から、特別な存在感を放っています。

新潟県上越市安塚地区で栽培されている上越丸えんぴつナスは、薄皮で果肉が柔らかく、特に漬物に最適な品種です。その薄皮のおかげで、うすく切って塩やオリーブオイルを加えるだけで、簡単に美味しい料理が楽しめます。

番組によると、佐土原ナス（宮崎県系）の系列に丸なすが交じり合って生まれた品種とのこと。加熱するとその美味しさがさらに引き立ちます。マツコさんも蒸かしたナスを味わっていました。

長岡やさい耕房株式会社の中島巾着（長岡巾着）は、ユニークな形状の茄子です。巾着袋のように偏平で、筋が深く入っているのが特徴。新潟県では、この茄子を使った「蒸しナス」が定番となっているそうです。

番組では、現在この茄子を栽培しているのは日本でただ一人だと紹介。蒸かすことでその甘みと柔らかさが一層引き立ち、マツコさんもその美味しさを認めたナスです。