料理研究家

スマイリー

辻調理師専門学校創始者 辻静雄氏からフランス料理を学びフランス料理店・イタリア料理店でキャリアを積み1987福岡にてgastronomie/ガストロノミー(美食学)を追求するフランス料理店 『La PARCO』の総料理長に就任。

 2014福岡県粕屋町にて『健康』をテーマにしたスマイリークッキングスタジオを設立し『医食同源プロジェクト』を始動させ、行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを幅広い年齢層に伝えている。 

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