Akari Haruyama
薬剤師/野菜ソムリエ
あるときは薬局の薬剤師、あるときは妻として料理を楽しむお料理インスタグラマー。栄養バランスのよい食事が評判を呼び、Instagramのフォロワーは9万5千人を超える。
27歳まで料理は未経験だったが、結婚を機に料理を開始。現在料理歴は7年目。家族が健やかに生活できるようにと願いを込めて、今日も腕を振るう。
Instagramでは夕飯やお弁当のほか、食材の栄養素についても投稿。自身の食べ癖を意識し、栄養バランスを考えたお弁当メニューが好評を呼んでいる。また、YouTubeでは実際に使っている調理器具なども紹介している。全部見る
コレクション
愛用アイテム
医歯薬出版
日本食品成分表2019 七訂 栄養計算ソフト・電子版付
200円栄養バランスを意識した食事をするなら、まずは栄養計算がおすすめ。1年くらい続けることで、自分の食べ癖や、過剰栄養素、不足栄養素がわかるようになります。
この栄養成分表には個々の食材の栄養素量が記載されていますが、付録として栄養計算ソフトが付いてきます。これが非常に便利で正確。マイクロソフト Excelがあれば使用可能です。
摂取栄養素が出る（あとPFCグラフもでます）だけなので、過不足は自分で計算する必要がありますが、Excelを使って一度計算式さえ入れておけばすぐ算出できるようになります。私はさらにグラフ化して、日々の食事の栄養計算を試みていました。
いちいち食材の重さを測るのは大変面倒ではありますが、半年くらい続けると、栄養計算しなくても何が過剰で何が不足かだいたいわかるようになります。個人の嗜好はそう変わらず、同じようなものを食べるから自然と覚えるのですね。
タイガークラウン
P.ドレッジ 554
157円私がYouTubeに投稿している料理動画で、最も問い合わせが多いのが、このプラスチックのスケッパー。元々はパン調理の際、生地を切ったり取り除いたりするために使うものなのですが、普段の料理にもとても重宝します。
例えば、みじん切りした細かい玉ねぎを、このスケッパーでさっとキャッチ。包丁でキャッチしようとすると、木のまな板が傷ついたり、包丁の刃が傷む恐れがあるのですが、このスケッパーはプラスチックなのでまな板への負担も少なく済みます。
さらに、ハンバーグや肉団子を作るとき、ボウルにこびりついた肉だねもスケッパーがあればきれいにキャッチ。洗い物も楽になります。バターやチーズなど、ちょっとした柔らかいものを切断するのにも便利ですよ。
和平フレイズ
ラ･バーゼ 水切りかご スリム 3点セット DLM-8690
16,848円すべてステンレスでできていて、とても使い勝手がよい水切りかご。金たわしで洗えてお手入れ簡単。夫が選んだのですが、とてもお気に入りです。
金網の幅も広すぎず狭すぎず、隙間からお皿が落ちることもありません。本体の幅もちょうどよく、我が家は食器をたくさん使うのですが、2人分がなんとか収まります。脚は細めなのに安定していて、山盛りのお皿を載せても大丈夫です
（笑）。
水切り板が斜めになっているので水はけがよく、周囲に水が漏れることもありません。板は簡単に取り出せるので、毎日洗うのも苦ではありませんよ。
宮﨑製作所
ジオ 片手鍋 GEO-18N
6,967円30%OFF(9,900円)
ステンレス製の鍋です。鍋は7つ持っているのですが、ホーロー鍋と揚げ物用の鍋以外はすべてジオシリーズで揃えています。
まず、見た目がとても美しい。しかも汚れがこびりついてしまったら金タワシで洗えるんです。きちんとお手入れをすれば、何十年と経過してもきれいなんだとか。
熱伝導性に優れていて低めの火力でもムラなく火が通ります。パスタや葉物を茹でるときもずっと火を入れる必要がないそうです。私はあまりしませんが、無水調理にも対応。気密性がよいのでご飯も美味しく炊けますよ。
井上金網工業
elite strainer 3点セット
1,580円底に金具がついていないステンレス製のザル。洗うのが楽で、衛生的に使えます。また、持ち手がついているのも何かと便利です。
ステンレス製なので加熱ももちろんOK。パスタを茹でるときに、ザルに入れた葉物を一緒に茹でるために使ったり、何かと重宝しています。また、網目が細かいため、ヒジキなどの細かい食材でも漏れ出ることなく使えます。
大きさが異なる3種類がセットになっています。全部重ねられるので、収納に場所を取りません。私はボウルとこのザルを全て重ねて収納しています。
パール金属
サラダスピナー Petit chef Jr C-750
1,282円蓋の部分のパーツが3つに分解できて、とても洗いやすいスピナー。水切り力も抜群で、山盛りの葉物を入れてもきちんと水切りができます。
以前は安価なスピナーを使っていましたが、小さいレタスやキュウリを水切りすると、ザルから飛びたしてしまっていることがありました。でも、このスピナーなら、細かい野菜がカゴから飛び出すことがほとんどありません。
野菜の水切りはとても重要です。サラダや野菜炒めなどは、事前に水分をしっかり切っておくか否かで仕上がりが大きく変わります。ぜひ、しっかり水の切れるスピナーを使ってみてください。