野菜ソムリエプロがおすすめする美味しく野菜を食べるための調理グッズ10選

サラダをおいしく作るコツは、野菜の水気をしっかり切ることです。水気が残っていると、いくらドレッシングをかけても味がぼやけてしまいます。キッチンペーパーで拭いても水気が残りがち。

そんなときにおすすめしたいのがサラダスピナーです。正直、収納場所も必要なので、私も最初は買うのを躊躇していたのですが、使ってみると全然違いました。

このViVサラダスピナー は、日本製でおしゃれなデザインが特徴です。
ハンドルの色も黒と赤があるので、キッチンの雰囲気に合わせて選ぶことができます。ハンドルはたたむことができ、フラットになるので収納時もかさばらないのがいいですね。またフタは分解・洗浄できるので、とても衛生的です｡

サラダスピナーを使えば、手軽にいつもよりおいしいサラダを楽しむことができますよ。

野菜や果物の種類によっては、皮の周りの部分がおいしいと言われています。そのため、薄くむいた方がいいものもあります。私はこのピーラーを十年以上愛用しているのですが、ストレスなくスルスルと薄くむけ、皮むきがはかどります。

ジャガイモの芽取りは、輪のタイプだと詰まってしまうことがあります。このピーラーは、ヘラ状の突起で掘るように芽を取るので、目詰まりすることもありません。ステンレス製のシンプルなデザインなので、洗いやすく衛生的なのもおすすめです。

寒い季節に生野菜をたくさん食べるのは大変。そんなときは、温野菜にすれば食べやすくなります。冷えが気になる方は、夏も温野菜がおすすめ。茹でるより蒸す方が栄養の流出も少なく、野菜本来のうま味や甘みも感じやすいですよ。

とはいえ、毎回蒸し器を使うのは少し手間がかかるし、電子レンジではおいしくできないことも多いもの。そこでおすすめしたいのが、こちら「レコルト ポットデュオ エスプリ」です。蒸し野菜を手軽に楽しむことができます。少し小さめですが、1人暮らしや2人家族などにはちょうどいいサイズだと思います。

この商品は“蒸す”以外にも、“煮る・焼く・揚げる”が1台でできる優れもの。さまざまな料理に使えるのもいいですね。しっとりと蒸し上がった野菜のおいしさを、ぜひ感じてください！

このマッシャーを使い始めてから、じゃがいも・アボカド・いちご・ゆで卵などなどが、簡単につぶせるようになり、メニューの幅が広がりました。

小ぶりなので、大量のものをつぶすのには向いていませんが、副菜の下ごしらえなど、ほとんどの用途においては問題なく性能を発揮してくれます。とても頑丈で力も入れやすく、小回りが利くのが魅力。保管場所にも困りません。シンプルなデザインのため、洗いやすいのも嬉しいですね。

スライサー・せん切り器・細せん切り器・おろし器が1つになったスライサーセットです。ケースに全てが収納できるので、まとめて置けてすっきりします。安心の指ガードつき。

ふたもケースもどちらも受け皿として使え、底にゴムがついているためスライスする際もしっかり固定でき、安全で大変使いやすいです。これ1セットあれば、食材のカットにかかる時間を短くすることができます。

切れ味も抜群なので“キャロットラペ”や“なます”、“千切りサラダ”を作るのも楽々です。料理の幅が広がりますよ！

野菜や果物が、冷蔵庫の中でしなびたり腐ったりするのは残念ですよね。収穫された青果はその後も呼吸し、養分を消費しながら成熟しています。そのため栄養がどんどん低下していき、見た目にハリが失われ味も損なわれます。つまり、呼吸をできるだけ低く抑えることが、長持ちさせるポイントなのです。

野菜の鮮度保持袋はいろいろありますが、この「P-プラス」は業務用としても使われている袋の家庭用タイプ。ジッパーつきで、密閉すればより呼吸が抑えられますし、繰り返し使えて経済的です。

野菜や果物の“おいしく食べられる期間”を長くしてくれますよ。ぜひ一度使ってみてください。

柑橘系の皮などが、きれいにすりおろせるグレーターです。サラダやドレッシング、お菓子などを作るときにとても重宝しています。

裏側は刃が立っていないので、そのまま指を滑らせても怪我をすることはありません。刃の向きが一方向なので、下から上にスポンジでなでるだけできれいに洗えますよ。

チーズ・生姜・にんにくなどにも使えますし、ステンレス製なので臭いや色移りが気になりません。チーズは少し長めに、生姜は繊維も残らず細かくすりおろせます。本当に気持ちよくすれるので楽しくなって、使う量よりもたくさんすってしまうのが難点です。

根菜類は、土がついていることが多いですよね。洗うときに、何を使っていますか？私はこれまで普通のたわしを使っていたのですが、持ちにくく手も痛くなり、そして洗いにくいのが難点でした。

そんなときに見つけたのが、この「柄付きたわし」です。柄がついていて持ちやすいので、しっかりきれいに洗えます。サイズも小さいため置き場所も取らず、穴をフックなどに引っかけて、水切りできるのもポイントです。

ごぼうは皮と実の間にうま味が多く、きれいに洗えば皮をむく必要はありません。ひと手間省け、しかも素材の味が楽しめますので、私はたわしで洗うことをおすすめしています。

にんにくを調理するとき、手やまな板に臭いがうつるのが気になる人は多いですね。このガーリックツイストを使うと、手に臭いをつけず手軽にみじん切りができます。刃物と違って簡単に洗えるのもポイント。

にんにくは冷凍保存しても、風味や香りが損なわれにくい野菜のひとつです。たくさんみじん切りを作ってラップで小分けにし、それから冷凍用保存袋に入れて冷凍しておくと、いつでもさっと使えて便利。少し価格は高めですが、持っていると大助かり間違いなしのツールです！

少しだけ野菜を切りたいときなど、いちいち包丁を使うのが億劫ではないですか？そんなときは、キッチンバサミが大活躍です。

こちら貝印のキッチンバサミは、ハンドルの部分に余裕があるので男性、女性どちらでも使いやすいです。とても握りやすい形で手も痛くなりにくいですよ。切れ味がよく、野菜だけでなく肉や魚類にも使えます！分解して洗えるので、接合部の汚れや湿りが気にならず衛生的。食器洗浄機が使えるのも便利ですね。