料理家が愛用している長く付き合える調理道具16選

高知の四万十ひのきを使った一枚板のまな板です。四万十ひのきは、日本のひのきの中で油成分“ひのきオイル”を最も豊富に含んでいます。ひのきオイルは天然の「防菌・防カビ・防虫効果」のある成分を多く含んでいて、また水切れがよく乾燥に強く、耐久性も高めてくれます。

ご紹介したMサイズは、35cm×21cm×3cmと狭いスペースでも使いやすい大きさ。まな板の厚みは3cmあれば安定し、使いやすいと思います。ひのきは包丁のあたりも柔らかく、切るときにトントンと気持ちのよい音がして使い心地が最高。よく切れる包丁とひのきのまな板があれば、料理が楽しくなりますよ。

ステンレスの取っ手がついているので、S字フックに掛けることができます。フックに斜めに掛ければ、上部の水が流れ落ちて全体が早く乾くので、カビの心配もありません。