ショートケーキ作りにおすすすめな道具6選

デコレーションケーキを作るのに欠かせない回転台。
もちろんプラスチック製のものでも大丈夫ですが、大理石の回転台はその重さもあって安定感があり、かなりスムーズに回転します。
初めて使った時の感動は忘れられません。

5号（直径15cm）のケーキも、6号（直径18cm）のケーキもこちらで作っています。

この上でケーキをデコレーションして、そのままテーブルに出しても良いくらいのオシャレさです。
大理石なのでこの上でケーキをカットしても大丈夫！

ケーキをスライスするのはもちろん、出来上がったケーキをカットするのも、こちらのナイフがあるとスパッと美しくカットできます！
このナイフ無しには、ケーキを切りたくないくらいです（笑）

とにかく切れ味が良い！触っただけで怪我をするので要注意です。
レシピ本の撮影前にこのナイフを買ったのですが、本当に買って良かったなと思いました・・・（断面写真が多かった）

スポンジケーキをスライスするときは、別でお薦めしているスポンジカット補助具をつけてスライスするとまっすぐ切れます。

出来上がったケーキをカットする際は、火やお湯で温めてからカットしてキッチンペーパー等でナイフについたクリームを綺麗に拭き取り、また温めてからカット・・・とすると上手に切り分けられます。

スポンジをまっすぐスライスするのに便利な補助具。
ナイフに付けて使います。
6mm毎に厚さを選べ、私はチョコケーキを作るときは6mmスライスで5~6枚重ね、生クリームでフルーツを挟んんだケーキを作るときは12mmスライスで3枚重ねにしています。

回転台の次に必須のパレットナイフ。
私はケーキ作りに関しては「大は小を兼ねる」とは思わないので、ちょうど良いサイズのパレットナイフが使いやすいなと感じます。
5号（直径15cm）のケーキを作るときはNo.6サイズのパレットナイフがおすすめです。

ケーキを回転台からお皿やトレーに移動させる時、パレットナイフを2本底に差し込んで移動させるので、2つあると便利です。

「口金どれ使ってますか？」とすごくよく聞かれるシリーズ。
サントノーレ口金の中でも小さめサイズで、上品かつオシャレなイメージで作れるなと、デコレーションケーキにもタルトにもよく登場させます。大きいサントノーレに比べて生クリーム使用量が少ないのもありがたいポイント。

「口金どれ使ってますか？」とよく聞かれるシリーズNo2。
星口金は大きいのもよく使いますが、小さなケーキやフルーツをたくさんのせたいタルト、上品に仕上げたい時に使うのがこのサイズです。