照井みゆき
ローフード＆スーパーフードスタイリスト
ローフード、スーパーフードのスペシャリストとして、レッスンやメディアへのレシピ提供、カフェの運営などを手掛ける。
2011年、東北初となるローフード教室「Rawfood school myucre」をオープン。その後WOONIN氏の元で学び、Rawfood&Superfood Stylistを取得、「R.A.W. raw food atelier woonin 盛岡ブランチ」としてスタート。
2016年からは「Vegetarian café LOONEY」のオーナーとして、カフェの営業も始める。プライベートでは2児の母として仕事・家庭ともに奮闘中。全部見る
コレクション
愛用アイテム
アビオス
オーガニック ココナッツオイル
1,512円オリーブオイル以上に酸化しにくいココナッツオイル。中鎖脂肪酸を多く含んでいるので吸収がよく、効率よく分解されてエネルギーになり、体内に蓄積されにくいのが特徴です。母乳にも含まれるラウリン酸を50％以上含んでいるため、健康をサポートしてくれます。
ロースイーツ作りに大活躍のココナッツオイルですが、炒めものや揚げものに使ったりもできますよ。
アビオス
Coconati エキストラヴァージンココナッツバター
1,372円有機ココナッツの果肉を、丸ごとすりつぶしたココナッツバターです。中鎖脂肪酸、ラウリン酸を多く含んでいます。同じく人気のココナッツオイルと比べ、こちらは実が丸ごと入っているので、食物繊維が豊富。反対に脂質は少なめとなり、低カロリーなのが嬉しいですね。
ココナッツオイルが苦手な方でも、ココナッツバターはさらりとして食べやすいです。湯せんにかけてよく溶かし、シリコン型に流して固めておくと、いつでも必要な分だけ取り出せて使いやすいですよ。
サンバゾン
アサイースーパーフルーツパック アンスウィート
886円こちらは無農薬天然栽培されたアサイーの、果肉と果皮のみをピューレし冷凍したものです。100gずつ小分けされているので、とても使い勝手がいいです。
アサイーはアマゾン流域で育つヤシ科の植物。必須脂肪酸・食物繊維・鉄分・カルシウムを豊富に含んでいます。またポリフェノールは赤ワインの約30倍、ブルーベリーの約18倍という強力な抗酸化力。“ミラクルフルーツ”と呼ばれるのもうなずけます。
アサイーボウルやスムージーなどが、おいしく簡単に作れます、無糖タイプなので、お好みの甘味料をプラスしてお召し上がりくださいね。
ヘンプフーズジャパン
ヘンプシードナッツ 有機麻の実ナッツ
2,110円生の麻の種子の殻をむいたものです。麻の実ナッツは消化吸収のよい、良質な植物性たんぱく質、必須脂肪酸を大変バランスよく含んでいます。現代人に不足しがちな鉄・銅・亜鉛・マグネシウムが豊富。
そのままサラダのトッピングにしたり、ごはんに混ぜたり、胡麻と同じようにいろんな料理にたっぷりふりかけてみてください。クセがないので食べやすいですよ。またスムージーやミルク作りに使えば、コクのあるひと味違った仕上がりに。できるだけ加熱せず、生のまま摂るのがおすすめです。
ナビタスナチュラルズ
オーガニック ローマカパウダー
3,564円アブラナ科の植物で、カブのような形をしている根菜のマカ。アンデスの過酷な環境で育っているマカは生命力あふれる食材で、必須アミノ酸・カルシウム・マグネシウム・鉄分などを豊富に含んでいます。
ホルモンバランスや自律神経の乱れを整える働きがあり、PMSや更年期障害にも効果があるとされています。疲労回復にもひと役かってくれるので私の食生活には欠かせません。独特の味わいがあり、スムージーやシェイクに混ぜるとまろやかに仕上がります。
ナビタスナチュラルズ
オーガニック ローカカオパウダー
5,821円こちらはチョコレートの原料であるカカオの実を、低温で乾燥させてパウダー状にしたもので、カカオ豆本来の栄養素が生かされています。カカオポリフェノールは抗酸化力が高く、アンチエイジングには欠かせない食材です。他にもマグネシウム、鉄や亜鉛などのミネラルが豊富なのが特徴です。
スムージーに混ぜたり、ローカカオバターやメープルシロップなどの天然甘味料を使用して、ローチョコレートを作ってみてはいかがでしょう。とっておきの一品ができること間違いなし！