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尾田衣子

料理研究家/オリーブオイルソムリエ

杉並区西荻窪にて料理教室「Assiette de Kinu（アシェットドキヌ）」を主宰。フランス・イタリアの家庭料理をベースに、簡単にできるおもてなし料理、オリーブオイルに特化した料理などをレッスンを提供する。ル・コルドンブルー東京校で料理ディプロムを取得後、イタリア・フィレツェに渡って家庭料理を修得したという、本場仕込みの「おいしく健康的な」レシピが学べると評判に。また外部講師をはじめ、TV出演、雑誌・企業へのレシピ提供なども行う。著書に『あまったパンで魔法のレシピ』（世界文化社）、『薬味食堂』（朝日新聞出版）、『柑橘料理の本』（オーバーラップ）など。

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