小川睦子

プロフィール

梅干研究家。梅干しをこよなく愛し、梅と梅干しの研究に励む傍ら、梅干しの魅力を伝える活動を行う。すごく簡単なのにとってもおいしい梅干し作りや梅しごとの講座を開催。「はじめてでもおいしくできる梅干し・梅レシピの基本」（朝日新聞出版）がロングセラー本。梅への愛がほとばしる梅干研究所を主宰。たった10分でも仕込める梅干しの作り方も掲載中。YouTubeでも梅について発信している。