藤橋ひとみ

プロフィール

東京大学大学院医学系研究科修了（医学博士）。すべての人が毎日の食事で 心と体のトラブルを予防・改善できる社会づくりに貢献すべく、レシピ開発、商品開発コンサルティング、コラム執筆、講演、メディア出演など幅広く活動中。豆腐・豆乳・納豆をはじめとした大豆食品、発酵食品、腸活が大好きで、管理栄養士の知識を活かしながらそれらの魅力を発信している。