藤橋ひとみ
株式会社フードアンドヘルスラボ 代表取締役／管理栄養士／医学博士プロフィール
東京大学大学院医学系研究科修了（医学博士）。すべての人が毎日の食事で 心と体のトラブルを予防・改善できる社会づくりに貢献すべく、レシピ開発、商品開発コンサルティング、コラム執筆、講演、メディア出演など幅広く活動中。豆腐・豆乳・納豆をはじめとした大豆食品、発酵食品、腸活が大好きで、管理栄養士の知識を活かしながらそれらの魅力を発信している。学位・資格
管理栄養士 / 厚生労働省調理師 / （公社）調理技術技能センター豆腐マイスター / （一社）日本豆腐マイスター協会豆乳マイスター・豆乳マイスター"プロ" / 日本豆乳協会食育油揚げマイスター / （一社）日本豆腐マイスター協会ソイオイルマイスター・ソイオイルマイスター"プロ" / アメリカ大豆輸出協会おから再活プロデューサー / （一社）おから再活研究所製菓衛生師 / 厚生労働省食育豆腐インストラクター / （一社）日本豆腐マイスター協会おから味噌インストラクター / （一社）日本豆腐マイスター協会いなり寿司マイスター / （一社）日本豆腐マイスター協会納豆真打 / 全国納豆協同組合連合会みそまるマスター / みそまる普及委員会発酵食品ソムリエ / NPO法人発酵文化推進機構インナービューティープランナー / （一社）日本インナービューティーダイエット協会博士（医学） / 東京大学
