日本珈琲貿易

ピクーダ エクストラバージン オリーブオイル

680円

スペイン、アンダルシア州コルドバ産のオリーブ品種ピクード種を100%使用したオイル。最初にフルーティな香りが際立ち、口に含むとしっかりとスパイシーな風味が味わえる、バランスのとれたオイルです。サラダやパスタなどに最適です。

写真でご紹介したのは、こちらのオイルを使ってアレンジした前菜。ささみ肉とトマトの梅肉紫蘇和えに、オリーブオイル&バルサミコ酢でソースを作って合わせました。

トマトと梅肉の酸味がこちらのオイルと相性ぴったり！口の中にとてもいい風味を残してくれます。スパイシーさが加わって肉の旨みも引き出せます。ぜひ試してみてください。