サラヤ

ラカントS顆粒

仕事でケーキを作るようになって、砂糖についていろいろと調べた結果、家で使う砂糖を「ラカントS」に切り替えました。ラカントSは、漢方で使われる羅漢果のエキスと、エリスリトールという希少糖から作られていて、カロリーも糖類もゼロなので、健康や美容に気兼ねなく使えます。

キビ砂糖のように茶色で、メープルシロップのようなコクがあるのが特徴です。料理には砂糖と同量をラカントSに置き換えればOK。お菓子の場合は卵黄と合わせて泡立てるレシピでは、卵黄がだれてしまうので使えませんが、その他のお菓子であれば、砂糖と同量を置き換えておけば大丈夫です。