浜名一憲

セグロのクサレ

1,058円

”セグロイワシ”というカタクチイワシから作られたアンチョビソースです。浜名一憲さんが千葉の九十九里浜で作られています。

米ぬかを使い、半年かけてセグロイワシを発酵させているので、魚の形はなくなり、ソース状になっているのが特徴です。セグロイワシの旨味が凝縮されて本当に濃厚なので、好きな人にはたまらない味です。

カリッと焼いたバゲットに、オリーブオイルと「セグロのクサレ」をタラっとかける…それだけでご馳走です。ワインに合いますし、パスタやピザも絶品に仕上がります。