香辛堂

ラセラノ

1,000円

ラセラノ（ラセラヌー）は、スパイスや花の蕾などが20種ほどブレンドされたモロッコを代表する調合スパイスです。国内ではあまり見かけないかもしれませんが、ヨーロッパでは華やか且つ柔らかな風味で人気を集めています。

こちらの商品を販売している香辛堂さんでは、オーナーが独自に調合したオリジナルのラセラノが購入できます。クミン・コリアンダー・カルダモンなどのスパイスの中に、ラベンダー蕾なども含まれていてとっても華やか！

ラセラノでマリネした鶏肉などをタジン鍋で蒸すと、湯気からもスパイスのよい香りが広がってきますよ。また、白身魚にラセラノをふりかけて作るホイル焼きなどもおすすめです。

（料理使用例）写真2枚目：タブレサラダ、写真3枚目：モロカンサラダ
オリーブオイル・レモン・塩・ラセラノという味付けだけで美味しく、簡単です。