やまつ辻田

石臼挽き朝倉粉山椒

648円

和風香辛料作りの老舗「やまつ辻田」で作られている石臼挽き山椒は、華やかでありながら、ピリリと上品な辛さが鼻腔を通ります。開封したてが一番の芳香ですが、冷凍庫で保存すれば香りが持続しますよ。

爽やかな山椒は、ピリッとした成分の中にサンショオールという成分が含まれているため、天ぷらや鰻などにひと振りすると消化を助け、胃もたれの予防や冷えた内臓を温めてくれる効果があります。

いつものお味噌汁もほんのひと振りで香りが良くなりますし、冷たいものを摂り過ぎて夏バテ気味の方は、日本古来から漢方として親しまれてきた山椒を取り入れてみてはいかがでしょう。

（料理使用例）写真2枚目：冬瓜のあんかけに、ひと振り。