キヨエ

オリーブジュース100％ オイル

2,100円

オーストラリアのオリーブオイル。熟した黒色のオリーブを搾ったオリーブシュース100%です。とてもマイルドな味わいで食べやすく、使いやすいオイルです。

野菜に合わせれば本来の旨みを引き出してくれますし、魚や肉にかければ脂と調和し、ほどよい旨みに変わります。醤油とも相性がよいので和食にもぴったり。

私は焼きナスの皮をむいてたたいたものに、醤油とオリーブオイルを合わせました。味わいは和風ですが、ディップとしてバゲットにのせれば簡単なオードブルに早変わりです。