餃子の馬渡

もっちり餃子

3,150円

知る人ぞ知る餃子の街・宮崎県高鍋町からは「餃子の馬渡」の「もっちり餃子」をご紹介します。

高鍋町はキャベツの一大産地。「餃子の馬渡」の「もっちり餃子」には、近隣の農家で作った新鮮なキャベツがたっぷり使われていて、餃子を食べるとキャベツの甘味がダイレクトに感じられます。

国産小麦を使って毎日時間と手間をかけて手ごねをしている皮は、「もっちり餃子」の名前のとおり、柔らかいのにコシがある独特なもっちり食感。

付属のラードを使ってカリッと焼き上げると、皮の美味しさがより感じられます。また、揚げ餃子にしてもサクサク食感になりますし、鍋料理に使っても餃子が崩れないというふうに、いろんな調理方法に適した万能な餃子です。