山水樓

八ヶ岳ぎょうざ

6,480円

大正11年に創業し、広東料理の老舗として長らく人気を博した日比谷「山水楼」。創業当初より蒸し餃子をはじめとする点心メニューを出していたという、日本の点心料理の草分け的存在のお店です。

本店は2001年に惜しまれつつ閉店したのですが、その味は山梨県小淵沢町にある「山水樓 龍淵」に引き継がれました。

「山水樓 龍淵」が作る八ヶ岳餃子は、一般的な餃子に比べると2倍ぐらいの大きさがあります。餡には豚肉とキャベツ・ネギ・ネギと歴史を感じさせるオーソドックスな具材が使われていて、特にニラの香りが強く効いています。

老舗中国料理店が長年守ってきた餃子の味を楽しんでみてください！