ぎょうざの丸満

焼き餃子

1,500円

茨城県古河市にある「ぎょうざの丸満」は、いわゆる「ホワ餃系」と呼ばれるチェーン店舗展開する餃子専門店の老舗店。

丸くて俵のような形に包まれた餃子をフライパンで茹で焼きにした後に、大量の油で揚げ焼きにするのが丸満スタイル。黄金色に焼かれた餃子は、表面はカリッと奥はふわっとした丸満独特の皮の食感が楽しめます。

20種類以上の具材を混ぜ合わせた餡はニンニク不使用。代わりにシナモンなどの香辛料を上手に使い、独自の風味を出しています。この食感と香りがクセになって、時々無性に食べたくなるんですよね。


調理の難易度はやや高めですが、自宅でもお店の味が再現できるのでチャレンジしてみてください。