オレオ・エステパ

エグレヒオ 有機エキストラバージンオリーブオイル

2,500円

スペインアンダルシア地方のオリーブオイル「egregio（エグレヒオ）」は、オーガニック栽培されたオリーブの実、オヒブランカ、ピクアル種から作られています。

グリーンオリーブのフレッシュな香りや草木の様な風味が感じられ、辛みもありますが、フルーティーさも後に残るオイルです。次から次へと印象の変わる複雑な味わいが楽しめます。白い瓶もおしゃれですね。

今回はコリアンダーとカマンベールを使ったサラダに合わせてみました。カマンベールのほどよいまろやかさとパクチーのスパイシーながら甘味のある風味、各種スパイスとの相性も抜群。ちょっと個性的な野菜にぴったりのオイルです。