ドラマで話題の「宇宙食サバ缶」って本当においしいの？サバジェンヌとモニター13人が食べてみた結果
サバ缶好きの方、ちょっと聞いてください。「若狭宇宙鯖缶」って知っていますか？
名前からしてインパクト抜群のこのサバ缶、実はJAXAが認定した宇宙食の技術をベースに開発された、ちょっと特別な一缶なんです。
価格は90g・810円と、スーパーで売っているサバ缶の数倍…。「高いけど、それだけの価値があるの？」と気になりますよね。
そこで今回のマイべマガジンでは、サバ缶を食べ続けて数百缶以上のサバジェンヌ・池田陽子さんと、モニター13人に実際に食べてもらって徹底検証！
気になるおいしさはもちろん、普通のサバ缶との違いやおすすめのアレンジ方法まで紹介します。
さば情報の発信やさばで多くの人々との交流をはかることを趣旨とし、イベント「鯖ナイト」の運営や「鯖サミット」事務局も担う「全さば連」（全日本さば連合会）にて広報を担当。「サバジェンヌ」という愛称で活動中。また、ふだんの暮らしに取り入れられる薬膳の提案を、セミナーや執筆で行う「薬膳アテンダント」として活動。国立北京中医薬大学日本校を卒業し、国際中医薬膳師の資格を取得している。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
そもそも「宇宙食サバ缶」とは？
最近、サバ缶への注目度がじわじわ上がっているのをご存知ですか？
その背景のひとつが、現在放送中のフジテレビ月9ドラマ・北村匠海主演の「サバ缶、宇宙へ行く」です。
このドラマ、じつは実話が原作。福井県の高校生たちが地元の名産品・サバ缶をJAXAに認定された宇宙食として開発するまでの12年間を描いたノンフィクションが原作になっています。
ドラマが話題になるにつれて、「そもそも宇宙食サバ缶って何？」「本当においしいの？」と気になっている方も多いのでは。
サバ缶はもともと、どこのスーパーでも100〜200円台で買えるコスパのいい保存食。そんな普通のサバ缶とは一線を画す存在として注目されているのが、今回ご紹介する「若狭宇宙鯖缶」です。
実は、宇宙食そのままではなく、地上で食べやすい味にアレンジした缶詰なんです
ここで一点、大事なことをお伝えしておきます。
若狭宇宙鯖缶は「宇宙食をそのまま味わえる商品」ではありません。宇宙食として開発された製法・技術をベースに、家庭でもおいしく食べられるよう味を調整して作られたものです。
では、その宇宙食の技術とは何なのか。
宇宙空間では、液体が飛び散ると精密機器の故障につながるため、水分・液体が飛び散らないことが食品の絶対条件です。
その課題をクリアするためにたどり着いたのが、缶汁をジュレ状に固めるという発想。固めるのに使っているのは、福井県産のクズのデンプン。地元の素材にこだわって開発されているんです。
宇宙に行った味を家庭向けに落とし込んだ一缶。食べる前から普通のサバ缶じゃないということがわかるはずです。
「宇宙食サバ缶」vs「マイベスト1位のサバ缶」サバジェンヌが食べ比べ
サバ缶を食べ続けて数百缶以上、サバ缶の魅力を発信し続けてきたサバジェンヌ・池田陽子さん。今回は「若狭宇宙鯖缶（醤油味）」と、マイベストのサバ缶ランキング1位「田村長 鯖の缶詰 醤油味」を実際に食べ比べてもらいました。
若狭宇宙鯖缶はジュレ状の煮凝りがうまい！（24/30点）
〈池田さんの評価〉
- 外観・見た目：★★★★☆
- 香り：★★★☆☆
- 身の食感：★★★★☆
- 缶汁・タレの味：★★★★★
- サバ本来の風味：★★★★☆
- 総合的なおいしさ：★★★★☆
さらにモニター13人が実食！実際のところ、おいしいの？
今回マイベストでは、サバ缶を日常的に食べているモニター13人に若狭宇宙鯖缶を実際に試食してもらい、おいしさについて取材しました。
「宇宙食サバ缶」が全51商品中1位に！ 話題先行じゃなかった
マイベストでの検証した結果、総合スコア4.85点（5点満点）と、検証した全51商品の中でトップの評価に！
「宇宙食サバ缶なんて話題先行では？」と思っていた人も、この結果はちょっと驚きではないでしょうか。
モニターからは、純粋においしさを評価する声が挙がりました。
- 〈モニターからのコメント〉
- 「サバ自体がしっとりしていて皮は柔らかく、脂が乗ってる感じがある。生臭さもあまり感じない。味付けは濃いがクセはなくおいしくて好みだった。」
- 「生臭さが全くなく脂もほどよく乗っていて、ゼラチン状の缶汁もとてもおいしかった。ごはんのお供にぴったり。」
- 「少し甘めなので好みがわかれそうだが、個人的には味の濃さがほどよく好みだった。」
総評：宇宙食サバ缶が「すべてのサバ缶好きに食べてほしい」理由
点数だけ見れば「田村長 鯖の缶詰 醤油味」が上回りますが、池田さんが口を酸っぱくしていっていたのが「土俵が違う」という言葉。
「すべてのサバ缶好きに食べてほしい。特異な商品だから、サバ缶好きは食べないわけにはいかないと思います。」と話してくれました。
宇宙食という制約の中で磨かれた技術が、地上で食べても唯一無二の体験を生んでいる。そこに価値があるんですね。
若狭宇宙鯖缶はちょっとお高め……そんな人にはこちらもおすすめ！
サバ缶に興味が湧いてきたけれど、810円はなかなか気軽に手が出しづらいという人もいますよね。そこで、マイベストの検証で高評価だったサバ缶を、味わいのタイプ別にご紹介します。
