小山京子
Liten Lycka代表
12年間の教員生活を経て、食品会社にて商品開発購買部に所属。デザインや広報も担当。日本国内の原料や素材の生産地を巡り、食品雑貨の世界に触れる。
地元の広告会社の老舗紹介ページのライターとしても活動中。フードコーディネータとしてカタログのスタイリングも行う。
2014年5月よりLitenLyckaとしてギャラリスト、一人問屋として、生産地を巡ったり、趣味の旅先で出会った作家の作品を紹介したり展示、販売、ワークショップを行っている。全部見る
コレクション
愛用アイテム
角谷文治郎商店
有機三州味醂 有機本格仕込み 500ml
1,757円とにかく濃厚、味と照りが違います！
魚を煮ても、煮物をしても欠かせない調味料になりました。みりん風味の調味料とは違って、深い甘み、コクがあります。発酵食品の調味料で、国産の原材料でできているので安心して使えます。
濃厚なので、だしが少し足りないな…と感じる時にも深いコクがでるのでとても便利です。少ししか使わないものだからこそ、こだわりたいのがみりんです。
村山造酢
千鳥酢 900ml
1,198円私の調味料好きはここから始まったと言っても過言ではない千鳥酢。有名な料理家さんたちも愛用で有名ですね。
素材、基本となる調味料が美味しければ料理もぐんと美味しくなるな…と感じます。マイルドで甘味のある酢。酢とはただ酸味、酸っぱさを感じるものだ…と思っていましたが、酢にも甘味や味があることがよくわかる美味しい酢。
酢の物もそうですが、麻婆豆腐の隠し味にひとさじ入れてみてください。美味しい隠し味になりますよ。
生活素材・スピリッツ
厳選素材の無添加マヨネーズ
490円一度食べたらこのマヨネーズ以外は食べられません…。私はマヨネーズが苦手でしたが、この生活クラブスピリッツのマヨネーズを食べたらハマりました。とにかく酸っぱくない。クリーミーで油っこくない。そのまま食べても「おいしい」と思えるマヨネーズです。
使いきりの量もとてもいい。このマヨネーズとマスタードだけのシンプルなポテトサラダがおすすめの一品です。
イトク食品
蒸し生姜の粉末 10g×8個
4,539円できるだけ国産の野菜にこだわりたい方におすすめ！
この生姜パウダーは国産なので安心安全を感じて買い始めました。生姜のツンとしたキツイ香りがなく、体を温めたい時などにはちみつと一緒にお湯に溶かして生姜湯にして飲んだり、中華料理の隠し味に使っています。
しょうがは一個買っても使いきれないので、パウダーはとても便利です。簡単に野菜を取れる調味料です。
グルービー
にんじんドレッシング
3,800円茨城県にあるイタリアンレストランぐるーびーの人参生ドレッシング。塩気、甘味、酸味ともバランスがよく、どんな野菜にも合うドレッシングです。生野菜はもちろんですが、温野菜にさっとかけてたべるのがおすすめ。
すりおろした人参も入っていてドレッシング自体が野菜感たっぷりです。お子様も野菜を美味しくてべてくれること間違いなし！
ナガノトマト
長野県産ケチャップ
540円トマトやケチャップが嫌いな人も食べることができる！ケチャップです。
一般的なケチャップは「酸味」が立っていますが、とにかく甘味とコクがあり、ケチャップの概念が変わる味です。
ケチャップライスや、炒め物など火を通した時にツンとくる香り、酸味がありません。スプーンでそのまま食べても美味しいので、トーストに塗って、ベーコン、チーズと合わせて焼くのがおすすめです。