青木祐子
日本グルテンフリーアドバイザー協会
マクロビオティックの総本山リマ・クッキングスクールにて、師範科修了。日本グルテンフリーアドバイザー協会にて学び、インストラクターとして日々野菜を中心としたグルテンフリー料理の幅広い可能性を追求する。
現在も東京代々木上原、庄司いずみベジタブルクッキングスタジオにて、国内外のベジタリアン料理を学ぶなど研鑽を続ける。
健康上の問題により自らグルテングリーの食生活を実践し、その体験を元にアレルギーのある方でも安心して食べられる、美味しいレシピの提案に尽力している。全部見る
コレクション
愛用アイテム
タイガークラウン ダブルスタンド
464円お料理やお菓子作り、パン作りのときに、お粉や液体の入ったボールが、調理台にピタっと固定されていたらよいのに…と思ったことはありませんか？
このダブルスタンドは、調理台の上に置き軽く押して回すだけでピタリと固定します。取り外しも左回しで軽く外れます。
調理の負担が軽減されてとても便利です。お子様やお年よりの方など、食器をうまく支えられない方にも便利なグッズになります。
池商 マイクロプレイン プレミアムシリーズ ゼスターグレーター
2,664円マイクロブレインは、お洒落で便利で滑らかにおろせるおろし金です。あまり力を入れずにスルスルとおろせます。生姜も繊維を断ち切るので、繊維の筋っぽさがなく滑らかにおろせます。
その他、ニンニク・玉ねぎ・柑橘類・チーズ・ナッツなども、力を入れずに細かく滑らかにおろし上がります。お手入れも水洗いで簡単にきれいに洗えます。お気に入りのカラーも8色のお洒落なおろし金です。
蔵王米菓 玄米トースト
2,592円とっても便利な栄養たっぷりの国内産玄米で作られた玄米トーストです。トーストと言ってもソフトな雷おこしのような製法で、フリーズドライ。そのまま食べても美味しいのですが、熱湯で戻せば玄米粥がすぐできます。
8枚入りで1枚ずつの袋入り。1枚あたり36キロカロリーなので、7枚でご飯約1杯分です。
熱湯で戻すとちょうど、お茶漬けのあられがふやけて膨らむような感じとなり、梅干しなどチョンと入れたら軽くてヘルシー、でも栄養のある優しい玄米粥になります。柔らかく歯がいりません（笑）
ですので、体調不良で食欲のないとき、また小さなお子様やご年配の方にも優しく、非常に便利な玄米トーストです。軽いし、私は非常食にもよいのでは…と思っています。おすすめです。
シガリオ リブレフラワー
1,095円玄米から作られたリブレフラワーです。通常の小麦粉料理の代替えとしてお使いいただけます。
さまざまなお料理に利用できるホワイト（浅煎り焙煎）と、お菓子作りに向くブラウン（深煎り焙煎）、カルシウムをプラスしたカルシウムミックスがあります。
リブレフラワーは世界で初めて成功した高品質の、玄米全粒微粉末25ミクロンです。そのため消化吸収もよく生後6ヶ月くらいの赤ちゃんの離乳食も作れます。さまざまな形のお料理にお使いいただけます。ふわふわの粉をお試しください。
日本ハム
みんなの食卓 お米で作ったまあるいパン
1,284円日本ハムのお米で作ったまあるいパンです。冷凍で届きますが、常温でも自然に美味しく解凍できます。このパンはそのまま食べられるのが嬉しい米粉パンで、柔らかく、もっちりしていて、「ん〜美味しい〜」と笑顔になるようなパンです。
小麦粉アレルギーのお子様もニコニコ顔で召し上がれますよ。大人も子供もきっと気に入ってしまうと思います。お試しください。
タイナイ 新潟産 コシヒカリパン
454円新潟産コシヒカリのトースト専用米粉パンです。小麦粉アレルギーの方や、日常なかなか米粉パンは焼けないし…とお困りの方も、ご自宅に常備しておいたら食べたいときにいつでもいただけます。
冷凍しておいても大丈夫です。生では美味しくいただけませんので必ずトーストでお召し上がりください。オーブントースターでピザトーストも美味しく頂けます。