濱田美里
料理研究家
薬膳の国際資格を持ち、家庭料理から保存食、パン、お菓子まで、幅広い分野について研究。料理関連の著書は40冊以上を数え、近年はオンラインレッスンやYouTubeでも現代の生活の中で日々の食を豊かにする提案を続けている。
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コレクション
濱田美里の愛用キッチン家電
私にとっていいモノとは、その道具ならではの「強み」があること。何でも平均点以上よりも「これだけはほかに負けない」という飛び抜けた機能が一つあるものにひかれます。そういうものは結果的に長く使えることが多いです。
愛用アイテム
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アイリスオーヤマ
コンベクションオーブン 4枚焼き ノンフライ PFC-D15A
9,000円
ガスコンロのグリルに代わるオーブンとして速さと強さを求めていたところ、手頃なこの製品を発見。予熱が驚くほど早く、魚や揚げ物の温め直しが短時間でパリッと仕上がり、ほぼ毎日使っています。
クイジナート
フードプロセッサー（単機能タイプ/3.0L） DLC-N7JPS
104,500円
小型の業務用モデルを探していて出会いました。モーターが非常にパワフルで、少量でもしっかり回ることや、業務用ならではの丈夫さが特徴。少量の生姜のみじん切りから魚のすり身や肉のミンチ、生地作りまで幅広く活躍しています。
