信州富士見高原ファーム

鹿肉カレー DeeX

864円

長野県では、ジビエは食文化のひとつとして伝統的に受け継がれてきました。同じようにヨーロッパでも、ジビエは伝統料理として貴族の間で楽しまれています。鹿肉は栄養価が高く注目されるようになり、同時に「信州ジビエ」は信州の味として注目されるようになりました。

このカレーは、芳醇な香りとほろりとくずれながらも歯ごたえのある鹿肉が楽しめます。ルーもジビエカレーにありがちな「スパイス頼み」でないところが、鹿肉を存分に楽しめる秘密かもしれません。