五代庵

梅塩

540円

梅の名産地として名高い和歌山県のみなべ町。こちらで創業180余念を迎える老舗が東農園です。その歴史は古く、江戸時代後期より梅づくりを行い、紀州梅の専門店「五代庵」を営んでいます。

現在は梅干しのみならず、梅や梅酢を使った調味料の開発にも余念がなく、その中でもおすすめなのがこちらの「五代庵の梅塩」。

紀州南高梅を漬けこんだ梅酢を乾燥させて結晶化させたもので、その味わいはおいしい梅干しそのもの。さらにクエン酸やリンゴ酸などの有機酸、カリウムなどのミネラル、そしてポリフェノールがそのまま含まれています。

おにぎりはもちろん、白身魚の刺身や塩焼き、豆腐にもおすすめ。