ヴィナイオータ

アチェート・ディ・ウーヴァ

1,512円

極上のワインに使う葡萄を原料に、手間暇かけて作られた上質なお酢です。大きなサイズのものもありますが、私はこのスプレータイプを気に入っています。最初に使ったときに、「こんなに素材を引き立てる調味料があるなんて！」と感動しました。

フルーツにシュッと振りかけると、驚くほど美味しくなります。ビネガーを感じない程度に少量振りかけるのがコツです。桃や梨、無花果など、フルーツなら何でも合うと思います。もちろん、サラダにもシュッとしてみてください。