照宝

セイロプレート 蒸板

中華街にある中華道具店「照宝」の蒸板です。蒸篭を買っても、家庭にぴったり合うサイズの鍋はなかなかありません。でもこの蒸板があれば、鍋のサイズの誤差を解消してくれます。

鍋に水を入れて蒸板を乗せ、その上に蒸篭を置きます。ドーナツの内側から蒸気が蒸篭に流れて、鍋と蒸篭のサイズ差を調整してくれるというもの。また蒸篭を焦がす心配もなくなって長持ちさせることができます。

料理教室では大き目の蒸篭をおすすめしています。この蒸板があれば鍋のサイズを心配する必要がなく、家庭で気軽に大きな蒸篭を使えるので購入者続出でした。