原味噌本店

麹味噌 麦 5kg樽入り

4,320円

仕事でお世話になった方から贈り物でいただき、「おいしい！」と感激した長崎産の麦味噌です。コク、甘み、塩加減がベストバランス。味噌という素材自体がそこまで好きではなかったのですが、この味噌を愛用してから、すっかり価値観が変わりました。

毎日の味噌汁のほか、野菜スティックの味噌マヨや、野菜炒め、焼きおにぎりなどあらゆる料理に使っています。

特に4年前に子どもが生まれてからは辛い料理が出せなくなり、麻婆豆腐や担々麺など豆板醤を使うレシピはすべてこの麦味噌に置き換えて作っていますが、まろやかな風味でまた違った味わいを楽しめます。