青木刃物製作所

堺孝行 パレットナイフ No.5 ay-0409

451円

カップケーキにバタークリームを乗せて「Swirl」を作る、職人技のカップケーキ・デコレーションに欠かせないアイシング・ナイフ。

マグノリア・ベーカリー時代からずっとアメリカ製のものを使用していたのですが、日本でこちらの堺孝行のパレットナイフに出会ってからは、すっかりこれ一筋。社長にファンレターまで送ってしまいました（笑）。

柄のグリップといい、ナイフ部分のしなりといい、逸品です！