香港贊記茶餐廳 飯田橋店

星洲炒米粉

1,380円

香港贊記茶餐廳飯田橋店が提供する星洲炒米粉は、香港の茶餐廳では定番となっているカレー味のシンガポール風焼きビーフンです。具材には叉焼やピーマン、卵がふんだんに使用されており、焼きビーフンの代表格といえる一品に仕上げられています。

番組では、香港で独自に進化を遂げたカレー味の焼きそばとして紹介されました。プレゼンターの塩崎さんは「カレー粉、ターメリックそこに菜種油を混ぜて香りたつカレー風味の焼きそばにしている」と、その味わいについてコメント。飯田橋駅から徒歩1分という好立地にある同店は、日本にいながら本場香港の味を楽しめる貴重な場所として取り上げられています。

画像出典：https://x.com/hongkongcafechk/status/1377943701893181442