ケンタッキー(KFC)が本気でバーガーを変えにきた!新作を食べ比べたらチキンフィレとは全然違う「超ガッツリ系」でした
今秋、ケンタッキーとマクドナルドの新作チキンバーガーがほぼ同時に登場！どちらもボリューミーな「鶏もも一枚肉」がドーンと挟まった大迫力の見た目で、SNSでも「発売のタイミング被りすぎ！」「なんで鶏もも肉にしたの？」と盛り上がっていますよね。
なかでもケンタッキーは、なんと43年ぶりに定番バーガーをゼロから見直し！10月14日から新シリーズ「オリジナルチキンバーガーズ」が全国で発売されます。
そこで今回は、マイべマガジン編集部がKFCの新商品発表会に潜入！なぜもも肉に変更したのか、今までのチキンフィレバーガーと何が違うのか、実際に新作を食べてみた感想とともに一気にご紹介していきます。
大学卒業後、mybestに入社。これまで合計1000商品以上のキッチン家電・食品の比較検証や、タイアップ記事の制作に取り組んできた。自分自身がネットショップでの購入で失敗した経験があるからこそ、ユーザー目線に立った情報を届けることをモットーに、コンテンツ制作を行っている。
Xでも話題のケンタ新バーガー！チキンフィレバーガーから何が変わった？
今回マクドナルドの新作とほぼ同時発売ということで、「マックとケンタが同じタイミングでチキンバーガーを出してきた！」「ケンタってむね肉（フィレ）じゃなかったの！？なんで急にもも肉に？」と、かなり話題になっていますよね！
ちなみに、公式の発表を見ると変更は以下っぽい。
- 鶏むね肉→鶏もも肉に変更
- ソースの種類が増えた
- プレミアバーガーが新たに誕生
そんな新バーガーの真相を確かめるべく、マイベマガジン編集部もさっそく10月13日に開かれた日本ケンタッキー・フライドチキンの新戦略発表会に行ってきました！
気になっている人も多いこの新バーガー、公式発表によると、なんと1983年の「チキンフィレサンド」誕生以来、43年間守り続けてきたレシピや製法を一から見直したのだそう…！
早速そのこだわりを見ていきましょう！
発表会で聞いた、ケンタッキーがバーガーに本気な理由
今回のアップデートで注目したいのは、チキンのおいしさを引き出すためのこだわり！
11種類のハーブ＆スパイスや店舗での手作りといったこだわりはそのままに、部位を「鶏むね肉」からジューシーな「鶏もも肉」へ変更。バーガーに合う粉付け方法や調理法、ソースまで一から再構築されました。
しかも部位が変わったことで、チキンはバンズからはみ出るほどのド迫力サイズに！ 食べる前からワクワクしちゃいますね。
どうして今、鶏もも肉に変えたの？
鶏肉が高騰している今、「どうして急に鶏もも肉に？」と疑問に思う人も多いのではないでしょうか？
開発を担当した鈴木さんが追い求めたのは、「バーガーに一番合うチキンってなんだろう？」ということだったそう。ソースで変化をつけるだけじゃなく、チキンそのものをバーガーの主役として見直した結果が、今回のジューシーな鶏もも肉だったんです。
発表会では、これまでのチキンフィレのようなさっぱり系のバーガーは、どちらかというと「2番手、3番手のニーズ」だという話もありました。バーガー好きの「ガッツリジューシー」な満足感に応えるために、今回あえて鶏もも肉にしたというわけですね！
開発期間は約1年半。先行販売した店舗では「今までのと全然違う！」と大好評で、過去最高水準のリピート率を記録したのだそう！若い人や1人で来るお客さん、ランチの利用も増えたそうで、この結果を受けて全国発売が決まりました。
目指すのは「チキンと同じくらい頼まれる定番」
発表会で一番びっくりしたのが、ケンタッキーのハンバーガーに対する「本気度」です！
看板商品のオリジナルチキンと並ぶ、お店の新たな柱にしていきたいという熱い想いが伝わってきました。
ケンタッキーといえば、やっぱり「家族でパーティー」や「クリスマスなどの特別な日」のイメージがありますよね。でも、ランチや日常の食事と相性がいいバーガーを強化することで、「特別な日だけじゃなく、日常的にも通ってもらえるお店」を目指しているんだそうです！
ちなみに、恵比寿駅前店では、期間限定でバーガーに特化した店舗にリニューアルしているほど気合が入っていますよ！
実際に食べ比べ！チキンフィレより圧倒的ジューシー、プレミアは750円以上の満足感でした
ここからは、実際に食べてみたリアルな感想です！
結論からいうと、新しい「オリジナルチキンバーガー」は、今までのチキンフィレとは別物のジューシーなガッツリ系に進化していました！そして新登場の「プレミアバーガー」は、さらにその上をいく満足感。休日に「今日は思いきり食べるぞ！」という日にぴったりの仕上がりでしたよ。
オリジナルチキンバーガーは、チキンフィレから別物に進化！
まず持ってみて驚いたのが、チキンの厚み。バンズからはみ出るサイズ感で、見た目からしてかなりガッツリです！
結構重量感もしっかりとあるので、女性は付け合わせのポテトなどなくてもかなり満足しちゃいそう。ガツンとチキンを味わいたいときにはぴったりですね。
一口食べると、いつものケンタッキーらしいスパイスの風味が口いっぱいに広がります。でも、むね肉からもも肉に変わったことで肉汁感がすごくて、とにかくジューシー！鶏肉のパサつき感が苦手な人でも、これならおいしく食べられそう。
これまでのチキンフィレバーガーって、さっぱり食べられるのがよさでもありましたよね。でもバーガーを食べたい気分のときって、基本的にはガッツリしたものを求めていることが多いはず…。そう考えると、このもも肉への変更は大正解かも！と感じました。
これまでのさっぱり系から、ジューシーで満足感のある本格派に！「今日はしっかり食べたいな」というときに活躍する定番商品になりそうです。
ちなみに「オリジナルチキンバーガーズ」は、チーズ・てりやき・レッドホットもそろっていますよ。
ちなみに、旧商品のチキンフィレとも比較
10月13日まで発売していたチキンフィレとも比較！オリジナルチキンバーガーズを見たあとにこれを見ると小さく見える...。特に肉厚感が圧倒的に新商品のほうがボリュームがあります。
ちなみに、中身もオリジナルチキンバーガーズのほうは油がじゅわっとした感じがありましたが、こちらはむね肉なのでさっぱり気味。
食感もチキンっぽい脂感というよりも、さっぱりしています。ガツンとしたハンバーガーを食べた満足感は圧倒的にオリジナルチキンバーガーズのほうが上といえそうです。
女性的な観点だと、こういう脂っぽくないハンバーガーって背徳感がなくて食べやすかったんですよね。
オリジナルチキンバーガーズも当然美味しいのですが、さっぱりしたハンバーガーが選択肢になくなってしまうのは残念。ぜひ期間限定でもいいのでまた販売してほしいです！
新登場のプレミアバーガーは、ファストフードを超えた本格派！
そして、今回一番印象的だったのが、新しく登場した「プレミアバーガー」です！ジューシーなお肉に、厚切りベーコンと丸いオムレツが重なっていて、仕上げにはこのために開発されたガーリックペッパーマヨソースがかかっています。
一口かじると、とろっとした卵とベーコンの旨みがチキンに絡み合って、かなり濃厚…！衣のザクザク感もより際立っている気がします。
ソースはガーリックの風味がガツンと効いていて、コショウもかなりスパイシー。全体的に味がしっかり濃いめで、「大人のバーガー」という感じですね。
ハンバーガー専門店で発売していてもおかしくないくらいのクオリティで、これで単品750円ならかなりお得感があるなと思いました！
平日のランチにさっと食べるというよりは、お腹が空いた休日のお昼や、家で映画を観ながらゆっくり味わいたいタイプですね。バーガー1個だと物足りない、という人にもぴったりだと思います。
先行販売では、普段あまりケンタッキーに行かない人がこのプレミアバーガーを目当てに来店する傾向もあったそう！「ケンタはクリスマスくらいしか行かないかも」という人こそ、試してみてほしい1品です。
正直、ここは好みが分かれるかも…？
全体的にクオリティの高い進化でしたが、気になった点もいくつかあります。
「プレミアバーガー」は、ガーリックとコショウがしっかり効いているので、食べ進めると後味にピリッとした辛みが残ります。にんにく感もかなりしっかりとあるので、にんにくが苦手な人には向かないかもしれません。
また、さっぱりしたむね肉のチキンフィレバーガーが好きだった人には、ちょっとガッツリしすぎに感じちゃう可能性もありそうです。
それから価格面。新しいバーガーシリーズは、これまでのチキンフィレバーガーより50～100円お値段が上がっています。
まとめ：ケンタッキー、ガチのハンバーガー屋になっていました
定番を43年ぶりにゼロから見直した今回の新商品、これまでのさっぱり系フィレとは一味違う仕上がりになっていました！
ジューシーさをガッツリ味わうならオリジナルチキンバーガーズ、休日にお腹いっぱい食べたい日には具だくさんなプレミアバーガーを選ぶのもおすすめですよ。
ちなみにマイべマガジンでは後日マクドナルドとの食べ比べレビューも公開予定です。ボリュームや食感、価格のバランスまで、両方食べたからこそ分かるリアルな違いをお届けしますので、公開を楽しみにしていてくださいね！
