飾り巻き寿司マスター講師がおすすめする海苔巻きグッズ16選

巻き寿司イベントは、40人規模×2回のような大人数のご依頼もあり、巻きす・包丁・まな板などのお道具は、10～80個と大量に揃えておかなくてはいけません。収納にはかなり工夫が必要ですが、実は私、整理収納アドバイザー2級資格を取得したほど、ものを整理してしまうのが大好きなのです。

基本的には紙よりプラケースのような、拭き消毒できる素材のものをメインに使っていますが、このバンカーズボックスだけは別。とてもかわいく使いやすいので、ずっと愛用しています。

おなじみのA4ボックスよりずっと小さい手の平サイズで、ロゴが手書き風なのもほっこり。水色やピンクなど何色かカラー展開されていますが、私は白黒で統一しています。輪ゴムなどの散らばりやすい小物にもぴったり。

料理道具に限らず、文具などの収納にも向いています。シンプルな見た目なので、デスクに並べてもすっきりと整いますよ。

定番の野田琺瑯。サイズ選びに迷ったら、まずは大中小をセットで揃えると使い分けもできるし、完全に入れ子で収納できてよいですね。一番大きいサイズを複数購入するのもおすすめ。大は小を兼ねますのでなにかと便利です。同じサイズ同士でも半分の高さまでスタッキングできますよ。

巻き寿司講座の食材を入れる、実習中の作業に使う、完成品を保存する…などなど、調理のあらゆる段階で活用できます。フタ付きで保冷性が高く白くて清潔。散らかりがちな作業中、使いかけで出しておいても絵になるのが嬉しいです。

頑丈なので、巻き寿司講座用の包丁10数本の運搬にも使っています。安全ですし、使用後の包丁をまとめて水につけておくのにも便利。そのほか布巾を漂白するときにも活躍してくれます。

ご家庭でも常備食や発酵食品の保存によく使われ、多くの方に愛されている商品。ホワイトシリーズの美しい白さは、食材本来の美味しそうな色合いをひきたてます。お料理の相棒として頼りになるアイテムですね。シール蓋の部分だけ買い替えることもできるので、丈夫な本体とともに長く大切に使っていただけます。

大手ホテルやレストランでも採用されているアルコール製剤。食品添加物基準をクリアしているので、道具や食材にかかっても安心ですね。

サイズもいろいろあるので、補充タンク、普段用スプレーボトル、イベント各テーブル配布用に携帯ミニボトル、と揃えておくと便利です。

イベントスペース内を拭いたり手指を消毒したり、使用前後のお道具の除菌、撤収時の消臭と、あらゆる場面で活用できます。もちろん家庭にも1本備え、お弁当箱やキッチンを衛生的に保つため毎日使っています。

ホテルなどに置くだけあって、シンプルなボトルデザインもとてもいいですね。飲食店向けに開発された点、食中毒に効果が見込まれる点、グリセリン配合で手荒れの心配がない点も、職業柄、重視しています。

酢合わせをする飯台、酢飯を保存するおひつ、完成した巻き寿司を盛るお皿やお弁当箱には、曲げわっぱを愛用しています。

ご紹介した六寸のものは、飯台として使っています。蓋が半分だけ開け閉めできるので、酢飯の状態を保ったまま必要量を取り出すことができます。おひつは酢飯をベストな湿度と温度に保ち、冷めても美味しいと好評です。

天然秋田杉の手触りと質感、使っていくうちなじんでいく風合いはとても上質で、ぜひ1点お試しいただきたいお品です。

飾り巻き寿司のデモンストレーションに、この曲げわっぱでシャリを扱う様子をぜひご覧いただきたく、またご試食の際にぜひ味わいの素晴らしさを知っていただきたくて、ちょっとかさばるのですが頑張って持って行ったりしています。

国内の皆さまはもちろん、海外の方にも日本の伝統技術のお道具のすばらしさに触れてもらえたら嬉しいですね。高価ではありますが、大切にお手入れすれば長く使えます。天然の白木がもたらす美味しさと幸せに、きっとご満足いただけることでしょう。