パン&料理研究家が選ぶパン作りにおすすめの道具10選

パステルカラーのカバーがついていて、小さめサイズが可愛いデジタルスケールです。このカバーは台にのせるボウルなどが滑らないようになっていて使い勝手がよく、取り外して洗うこともできるので、衛生的な状態が保てます。パン生地を計量するときには、カバーを外して使います。

0.1gまで計量できるので、パンに加える塩やイーストも正確に量れます。また最大2キロまで対応しているので、粉を量った後にそのまま砂糖や水など、材料を加えての計量もできます。

硬いパンでも、ふわふわの柔らかいパンでもきれいに切ることができる、波刃のナイフです。小さいので持ち運びにも便利。

ぎっしり具をはさんだサンドイッチも、具材を潰さず切れるので、断面をきれいに見せられます。パン以外にもトマト、カマンベールチーズ、たらこなど、外が硬く中が柔らかいものを潰さずカットできますよ。

よく切れるので、テーブルの上で切り分けるときにもぴったり。丸くなっている先の部分で、パンにバターやチーズを塗ることもできるので便利です。

スイスの歴史あるナイフメーカーながら、価格が安いのも嬉しいところ。キッチンに１本あると重宝するナイフです。

電動のブレッドナイフです。2枚の刃が高速で交互に動く仕組みで、軽く当てるだけでまっすぐきれいに切れます。食材を潰さず、カット面も美しいです。

カンパーニュなどの大型ハードパンは、薄く切るのが難しく、力を入れすぎると滑って手を切る危険性もあります。しかしこの電動ナイフを使うと、軽い力で薄くまっすぐに切ることができます。

焼きたてでふわふわの柔らかいパンは切る際、どうしても潰れてしまいがちですが、電動ナイフを使うとふっくらしたまま、きれいにスライスできますよ。

パンだけでなく、ケーキや巻き寿司のカットにも使えます。刃の部分は1枚ずつ外して洗えるので衛生的です。

食パンを均一な厚さに切るときに使う道具です。厚切りトースト用に4枚切り、サンドイッチ用に薄切りなど、用途に合わせて切り分けられます。

使い方はとっても簡単。まず切りたい厚みの目盛りの位置に、厚み調整プレートを差し込みます。そして、調整プレートに軽く押しつけるようにして食パンをセットしたら、ガイド溝に包丁を添わせながら切るだけ。

ホームベーカリーで作った自家製の食パンも、買ってきたパンにも使えますので、いつでもお好みの厚さでパンが楽しめます。使った後は丸洗いできて衛生的。使わないときはたたんで収納でき、置き場所にも困りません。

パンを焼くなら石窯ドーム！と言われるくらい、家でパンを焼く人の中では人気の高いオーブンです。予熱の入りが非常に早く、高温でも火力が安定していること、火の回り方が均一で、焼きムラができないことが人気の理由です。

庫内が広く、天板も大きいので、大型のパンを焼くこともできます。使いやすい液晶タッチパネル、レシピを紹介してくれる料理集機能など、パンを焼くこと以外でも料理を楽しくしてくれるオーブンレンジです。

表面が凸凹になっているので、パン生地を成型するときに打ち粉なしでのばすことができます。打ち粉を多くすると、分量以外の粉を加えることになり、できあがったパンが硬くなる場合があります。このめん棒ならその心配がいりません。

めん棒の表面がデコボコしているので、発酵中に生地にたまった余分な空気も均一に抜くことができます。生地のキメが整い、気泡のそろったなめらかな、口当たりのよいパンに仕上がります。

プラスチック製なのでバターが染み込むこともなく、洗いやすく乾きやすいこともおすすめポイントです。

オーブンの天板に敷いて使うシートです。手持ちの天板の大きさに切って使えます。使い捨てのペーパータイプも普及していますが、こちらは洗って使えますのでゴミが出ず、環境にも優しい商品です。

ガラス繊維にテフロン樹脂で加工したもので、耐熱性も耐久性にも優れています。しなやかですが厚みもあり、シワになりません。

バターがついても、お湯で洗えるので衛生的です。使わないときはクルクルと丸め、立てて収納もできます。

材料を入れるだけで生地作りから成型、食パンの焼き上げまでこなしてくれるとても便利な自動パン焼き機です。

ドライフルーツやナッツなどの具材を加えたり、野菜ジュースを生地に練りこんだりと、好みのアレンジも簡単にできてしまいます。普通の食パン以外に長時間発酵の天然酵母コースもあり、好みに合ったパン作りが楽しめますよ。

パン以外に、餅・蒸しパン・ケーキ・麺なども作ることができるので、一台あると料理の幅が広がります。

バザーやイベントなどのために、質の均一なパンを一度にたくさん焼きたい！という、パン作りに慣れた人たち向けのこね機です。ホームベーカリーのこね機能では、粉の量は300gくらいが限界ですが、ニーダーを使うと600gまでOK。たくさん作りたいという方におすすめです。

一度に材料を入れてしまうと、こねむらができる場合もありますが、水を少しずつ加えるようにすれば、均一な生地を作ることができます。パン以外にもうどん、餅などがこねられるので、イベントの度には大活躍しますよ。

パンを切るときに1枚あると便利なのが、木製のカッティングボードです。切ったパンをそのまま盛りつけてテーブルに出すこともできるし、またテーブルで切りながら取り分けることもできます。

パン以外にも、チーズやフルーツを切るのにも大活躍。パンの大きさに合わせて、サイズ違いのものを何枚か持っているとより便利ですよ。

テーブルの上がおしゃれになるところもポイント。自然の素材を使っているので、木目がそれぞれ違っているのも、ぬくもりが感じられていいものです。