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フードコーディネーターが愛用するこだわりキッチングッズ10選
フードコーディネーターは料理がおいしく作れるのはもちろん、スタイリングにも技術とセンスが必要です。常にトレンドを把握し、見た目にも食欲をそそる新メニューを開発する一方、撮影では料理を作って美しく盛り付け、ツヤ・テリ・湯気など“シズル感”の演出も欠かせません。
今回は私が愛用している、料理を「きれい&おいしそうに」魅せるために便利な、おすすめキッチングッズをご紹介します。どれも日常使いでき、講師を務める料理教室でも大人気の品々ばかり。料理に興味がある方は、ぜひご覧ください。
今回は私が愛用している、料理を「きれい&おいしそうに」魅せるために便利な、おすすめキッチングッズをご紹介します。どれも日常使いでき、講師を務める料理教室でも大人気の品々ばかり。料理に興味がある方は、ぜひご覧ください。
- 市原平兵衛商店1,300円白竹もりつけ箸 28cm市原平兵衛商店の盛り付け箸は、先端がとても細いので、箸でつまみにくいものでも簡単につかめます。お弁当やおせち料理など、細い盛り付け作業にもおすすめ。
とてもきれいな盛り付け箸なので、使っているだけできれいに盛り付けができそうな気分になります。小さい豆や崩れやすい豆腐などもなどもつかむことができます。
長さもいろいろあるので、ご自身の使いやすいサイズを確認してみてください。私は何年も使っていますが、曲がらずまっすぐです。 - 出典：amazon.co.jp
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- 出典：amazon.co.jp大館工芸社7,890円曲げわっぱ小判弁当 小大館曲げわっぱの弁当箱は、とても可愛くて一目惚れしたアイテムです。このシリーズではおひつも使っていて、とても気に入っている調理道具です。
天然木で作られているので、自然の調湿作用によりご飯の水分を吸ってくれ、冷めても美味しくいただけます。日本の伝統技術が生かされていて、触っていても木の感じがとてもよいです。
塗りのものもありますが、初めて購入するなら白木がおすすめ。手入れがラクで使いやすいですよ。 - 出典：amazon.co.jpイデアインターナショナル9,680円BRUNO コンパクトホットプレート＋セラミックコート鍋＋グリルプレート 3点セット ホワイトブルーノのコンパクトホットプレートは、サイズが小さいので、気軽に卓上で料理を楽しめます。焼肉・たこ焼き・パエリア・お好み焼き・パンケーキなど、これ一つあればいろいろな料理が作れます。
付属のレシピ集に載っている料理は、手軽に作れるおしゃれなものばかり。ぜひチャレンジしてみてください。デザインがとてもかわいいので、お客様を招いてのホームパーティーにもぴったり！収納するときの箱もおしゃれで、キッチンに置いておくのにとてもいいです。 - 出典：amazon.co.jpマイクロプレインフードグレーダー クラッシックシリーズ ゼスターグレーターマイクロプレーンのフードグレーダーは、15年前にボストンの料理学校に通っていたとき、先生が使っていたのを見て購入したものです。刃の部分がしっかりしていて、よく切れます。
チーズはもちろん、にんにく、しょうがをすりおろすのにも抜群の使い勝手。お菓子作りなどに果物の皮をすりおろすのも、これ一本あればとても便利です。
よく切れるので、慣れるまでは指をすらないように気をつけてください。サイズもいろいろあるので、ご自身の用途に合わせて選ぶといいでしょう。 - 出典：amazon.co.jpオクソー7,980円クリアサラダスピナー 大オクソーのサラダスピナーは、野菜の水をしっかりと切ることができる優れもの。野菜を洗った後にこちらで水を切ると、歯ごたえがシャッキとして、サラダが美味しくいただけます。
しっかりと水切りされた野菜はドレッシングの絡みもよく、一度使うと手放せません。我が家は5人家族なので大きいものを使っていますが、人数が少ないご家庭には、1サイズ小さいものがおすすめです。葉物野菜はかさばるので、小さすぎるものは使いにくいかもしれません。 - 出典：amazon.co.jpヨシカワ栗原はるみ オーバル皿用アミ 小栗原はるみさんのオーバル皿に置く、油切り用の網です。お皿にセットすれば揚げ物などを置いて、そのままテーブルに出せます。
通常、揚げ物を作るときはバットの上に網を置き、そこで一度油を切ってからお皿に盛り付けることが多いと思います。でもこの網があれば直接お皿で油切りができ、バットを洗う手間が省けます。
オーバル型は長方形の網と違って、おしゃれに見えるのでおすすめです。大・中・小があるので、お皿に合わせて使ってみてください。