プロがおすすめ!米粉スイーツづくりに欠かせない食材&便利グッズ10選

グルテンフリー講座・クッキングクラスでおすすめしている、米粉スイーツやデリづくりに欠かせない優れもの食材、便利アイテムをご紹介いたします!ぜひ参考にしてみてください。

最終更新日:2018年01月05日 | 85views

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出典:www.cuoca.com

熊本製粉 ミズホチカラ パン用米粉1kg

699円

米粉づくりの為に開発された熊本県産の"ミズホチキカラ"と言ううるち米を、パン用に製粉したプレミアな米粉!

清らかな水と豊かな大地と太陽と…熊本の穏やかな風土が育んだこちらの米粉は、とっても甘味が感じられ、他の米粉と比べて断然きめが細かいため他の粉類ともなじみやすく、上質で美味しいパンが焼きあがります!

グルテンは一切添加されていない米粉100%なので、小麦アレルギーのお子様にも安心して召し上がっていただけます。

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出典:www.cuoca.com

熊本製粉 ミズホチカラ 製菓用米粉1kg

699円

ミズホチカラ”パン用”よりもさらにきめが細かく、お菓子作りに最適な米粉です。こちらもパン用と同じくもちろん「グルテンフリー!」なので、小麦アレルギーのお子様に美味しいスイーツを焼いてあげるには最適な米粉!

でんぷん質の粉と合わせて焼くと、シフォンケーキやパウンドケーキなどももっちりふわふわに焼きあがります!クッキー、パイ、ドーナツなど、洋菓子全般に使えて万能です!

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出典:tomiz.com

TOMIZ(富澤商店) ホワイトソルガム(白高きび)パウダー / 200g

345円

ホワイトソルガムは、イネ科の白高きびの一種で、小麦・大豆・とうもろこしに続く『第4の穀物』として注目されているグルテンフリー食材。

無味無臭なので他の材料の味わいや風味の邪魔をせず、栄養バランスが優れていて、抗酸化作用の効果も期待されています!

さらにカロリーが少ないので、糖質制限されている方には米粉と混ぜて使用するのがおすすめです!価格もお手頃なので食材費を抑えたいときにもとっても有り難いです。

自然健康社 サイリウム粉末 430g

2,236円(税込)

サイリウムハスクは、オオバコ科のグルテンフリー粉末で、水に溶けると何十倍にも膨らむという性質から、米粉をはじめとするグルテンフリー粉末に少量混ぜて焼くと、生地をしっかりと持ち上げ、パンも焼き菓子もふわふわに仕上がります!

ベーキングパウダーの代用として、体にも安心な""天然のふくらまし粉""としてとってもおすすめです。

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出典:www.cuoca.com

クオカプランニング タピオカでんぷん 150g

291円(税込)

キャッサバという植物の根から製造したデンプン。米粉パンを焼くときには、米粉生地をふんわりとさせるのに欠かせないグルテンフリー食材。お料理のとろみ付けや、つなぎとしても大活躍!

片栗粉(馬鈴薯でんぷん)よりも粒子が細かく、水分を含むと米粉同様ねっとりとしますが、焼くとふっくら!食感よく仕上がります。米粉には一番相性の良いでんぷんです。

貝印 見やすい計量カップ 600ml DH-2343

772円(税込)

材料の計量時に、斜めの角度に目盛りが付いているので上から覗いたまま正確に計れる優れもの!軽量で持ち手もついているので持ち運びもしやすく、持ち手は140度までOKな耐熱素材なので熱くても大丈夫!

容器自体は110度までOKな耐熱素材なので電子レンジにもかけられます!お米は3合、粉は250g、水は250mlまで計れます。

イノマタ化学 ミニ計量カップ 50mL

102円(税込)

50ml以下の液体調味料や、バニラエッセンス・リキュール・レモン汁等、お菓子作りに使う少量な香料などの計量にとっても便利です!

5ml単位で細かく量れ、小さじと大さじ目盛も付いているので計量スプーンを出さなくてもこれ一つで複数の計量ができてしまう優れもの!洗い物も少なくて済みます!

斜めの角度にメモリがついているので上から覗いたまま正確に計れてとても便利です。

marine's factory シリコン ロート

580円(税込)

1.8L入りペットボトル等の大容量でお得に購入したオイルや調味料を小瓶に移し替える時に大活躍しています!230度までOKな耐熱素材なので、火にかけた調理後すぐの熱い調味液やてんぷら油等の移し替えも可能!

シリコン製なのでコンパクトに折りたためて、収納に場所をとりません。レンタルキッチンなどへ持ち込む際にもかさばらず持ち運びにも便利です!

貝印 ドーナツ型 ベーシック 6個取り DL-5981

1,148円(税込)

大人気のしっとりもちもち★米粉ドーナツをつくるときの必須アイテム!シリコンなので、型にバターやオイルを塗らなくてもOK!焼きあがった繊細なドーナツ生地も崩れることなくポコっと取り出しやすいです!

洗う時も生地がこびり付かずさっと洗い流せるのでお手入れも簡単!錆びることもないので長く愛用しています。

貝印 ミニドーナツ型 ベーシック 12個取り DL-5997

1,008円(税込)

12個取りは、6個取りのちょうど半量で焼きあがるミニサイズ。

試食用としてや、ビュッフェなどちょっとずつたくさんの種類を召し上がっていただきたいシーン、たくさんの種類のドーナツを詰め合わせてちょっとしたお礼やプレゼントとして配りたいときなどにはとても便利な一口サイズ!

焼きあがったミニドーナツは、見た目にもコロコロとしていてとってもかわいいです!

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