管理栄養士の商売道具!愛用のおすすめキッチン用品19選

アイディアを形にするために、私のキッチンになくてはならない存在です。

最終更新日:2017年08月03日 | 1,218views

pea pod ショート丈ストライプエプロン

2,300円

厚手の生地なので、万が一油が飛んだりしても内側の服に染みてこないようなエプロンです。色が濃いので汚れもさほど目立たないので調理に集中できるのもうれしい点。

安っぽすぎずにパリッとしているので、これならエプロンのまま外に出ても恥ずかしくなく、私の仕事着の中の一つとして使っています。

Victorinox スイスピーラー レッド

990円

あれ?なんだかよく見るピーラーと形が違いますよね!私も最初、これを見たときに「首が曲がっていて使いづらそう」と思いました。でも、いざ使ってみると手首を曲げることなくそのまま自分の方向にひくだけで皮がむけるので超便利。包丁も作っているメーカーのものなので、切れ味も最高です。

たくさん皮をむかなければいけない時や、ピーラーでスライスしたキュウリをサラダにする際などに使うと手首の疲れにくさが分かります。

SOLIDA フライパン 24cm

4,853円

熱伝導が良く均一な焼き色が付きやすく、保温性にも優れたフライパンです。小さくても重量感があるので、重めのフライパンを求めている人にはもってこい。もちろんコート加工もしてあるから食材がくっつきにくいのがうれしいです。

ふちがなだらかにそり立っているので、24㎝サイズでも大きく感じますよ!

SOLIDA ウォックパン 28cm

8,090円

中華は火力が命!と言いますが、なかなか家庭やIHで火力を求めるのは難しいですよね。こちらのIH用中華鍋は、フライパンの鉄板が厚くて熱伝導が良いのがポイント。

チャーハンや麻婆豆腐を作るときはもちろん、ある程度深手なので我が家ではラーメンスープを作るときにも活躍してくれています。

IH用焼け焦げ防止マット ボタニカル

1,190円

IHヒーターを使い続けていたら、ヒーターの表面が傷ついてしまったり、焦げついてしまうことがあります。そうなると、IHの寿命も短くなるし、火力もちょびっと落ちるような気が。焦げや傷の予防にこういったシリコンマットがあると良いですよ!デザイン性も高いものがたくさんあるので、ご自分のキッチンの雰囲気に合うものを探してみてください♪

このシリコンマットを使っていてもマットに焦げが付くときがあるので、「つけておいてよかったなぁー」とひしひし思います。

キュキュット ワンプッシュクリアジェル

280円

食洗器用の洗剤には、粉末タイプのものや固形、液体タイプのものがあります。粉タイプだと、洗った後の食器が少しざらつくことがあったり、柔らかい素材が傷ついてしまったりすることも。

そういった経験から、我が家では液体洗剤を使っています。使う洗剤の量の目安も、プッシュ数で分かるのでいちいちキャップやスプーンで軽量せずともOKなのがラクチン~!詰め替え用の商品もあるのでいつもストックしてあります。

かたポン クリア

1,008円

食器を洗っているときって、片方の手でスポンジを持って、逆の手で食器や鍋を持っているときに洗剤をスポンジにつけたい場合が出てきますよね。そんなときに、「一度洗剤のボトルをつかんでスポンジに洗剤を付けるという動作がめんどくさい!」という私みたいな、ずぼら志向の方におススメのボトルです(笑)

片手でポンと出てくる洗剤、かたポン。1プッシュで決まった量が出てくるので、洗剤の出しすぎ防止にもなっています。

新越ワークス マッシャー

421円

大量の食材をつぶすような家族構成じゃないご家庭や、マッシャーの通常サイズが大きすぎると思う人にはぜひこれを使ってみてほしいです!しっかりした金属でできているので、力いっぱい押しつぶしても変形しないのでご安心を。

ミニサイズだと、食洗器に簡単に入って場所を選ばないですし、小さいお子様のお手伝いにもピッタリのサイズだと思います。

マイグレーター おろし器

1,620円

わさびや山わさび(ホースラディッシュ)をすりおろした後って、タッパー保存をしないと風味や辛みが飛んでしまうのですが、タッパーになるすりおろし器を使えば、すりおろした後すぐに密閉することができるので辛みが長持ち!

おひとり様用の長芋や大根をすりおろすときにもおすすめです。タッパーのふたが滑り止めにもなり、すりおろしやすさも抜群ですよ!

WMF ProfiSelect series 片手鍋16cm

4,000円

ミルクパンのフチが反り返っているので、ちょっと目を離した隙にぐつぐつ沸騰しちゃっても吹きこぼれる可能性が少ないのがイイトコロ。反り返ったフチがある程度冷たいので吹きこぼれが防げるのです。

4~5人分の味噌汁もこれ1つでOKですし、最後に残った味噌汁を片手で持ち上げて入れられるので毎日使っています。

ビクトリノックス ベジタブルナイフ スイスクラシック レッド

804円

「なんでギザギザしているの?!」と思ったあなた、トマトを切るときにトマトがつるつる滑ってなかなか刃が立たなかった、という経験はありませんか?このトマトナイフのギザギザは、そういったすべるような食材のすべり止めになってスパッと切れる役割をしてくれるのです。

小さめのハードパンもこれでしっかり切れるので、ホームパーティーのパン切り包丁として登場させたら人気者になること間違いなし!ですよ^^他にも、つぶれやすいキウイフルーツや、ケーキ用のいちごをスライスするときにも便利です。何よりカラフルなラインナップがかわいく、わたしはオレンジ色を愛用しています。

グローバル ペティーナイフ 13cm

6,480円

柄と刃が一体型になっているこの包丁。しっかりとした重さもあるので、食材を切るときに余計な力が必要ないんです。なにより、柄まで隅々きれいに洗うことができるので衛生的。

手で握った時に滑らないように、ゴルフボールのようなくぼみがたくさんあるのですが、それもデザイン性が良く飾りたいくらい素敵な包丁だと思っています笑。握りやすいので、小さいイモや里芋などの皮を剝くのもスムーズです。

mastrad シリコンスチーマー・パピヨット

7,519円

2,3人分の野菜を電子レンジでスチームするときに活躍しているスチーマーです。上蓋を乗せたときのフィット感が違うのが、他のシリコンスチーマーに浮気できない理由です。蒸気を逃がすことなくしっかり蒸せ手重宝しています。

シリコンスチーマーの中にはシリコンが薄くて頼りない物もありますが、このスチーマーはシリコンが厚く長年使っていても衰えが見えません。既にかれこれ、10年くらい使っています。

リード ヘルシークッキングペーパー

740円

ロールタイプのキッチンペーパーを使用しているご家庭が多いと思います、私も長年ロールタイプを使っていました。でも、このティッシュタイプのリードペーパーの利点はいちいち切り取らずに使えることと、厚手で食材の水切りをするときに手荒に扱わなければたいてい破れないこと。

私はキュウリの塩もみをした時の水切りや、パンを作るとき、保水させてパン生地の上にのせたりもしています。生春巻きを作るときなんかも、このペーパーを使って作ると、紙が破れることなくストレスフリーでスムーズに生春巻きを作ることができます★

ツヴィリング センスL シェフナイフ18cm

さきほどのグローバルのペティナイフと違い、薄くて軽ーい包丁です。丸ごと1個のかぼちゃを切るときなんか「折れないか心配だな…」と思いますが、全然折れない丈夫な包丁です。重い包丁だと手首が痛くなる、包丁が1本あれば大丈夫、という方には大きさも丁度良いこの包丁が合うと思います。

包丁の先と付け根の部分がとんがっているので、ジャガイモの芽をとるときや細かい切れ目を入れる飾り切りをするときにも便利です。

野田琺瑯 レクタングル深型 ホワイトシリーズ

4,128円

ホーロー容器の利点は、このままIHに乗せても温めることができたり、直火で加熱もできたり、オーブンに入れてもOKなこと。プリンやチーズケーキなどの型にもでき、粗熱をとったらそのまま上蓋をして冷やすこともできるのです。

作り置き総菜の保存をしていても色移りや劣化が少なく、におい移りもしないので長持ちするのもお気に入りの点です!

ステンレス 調味缶

1,100円

スパイスって、こだわって購入すると入れ物に入っていない場合がちらほら。でも使いやすさを求めると入れ物が必要ですよね。このスパイス入れはガラス容器の外側をステンレスが覆っているような構造になっているので、前に詰めていたスパイスの香りが残らず何度でも使えます。入れ口が広く、小さいスプーンでなら中のスパイスをすくうことも可。

また、重さもある程度ずっしりしているので安定性があります。スパイス入れが何個も並んでいて「どのスパイスを入れようかな~」と選んでいるときに手を引っかけても、ちょっとやそっとじゃ倒れる心配無用!

すべらない竹の菜ばし 無垢

1,942円

細くて先端が角ばっているので、細かな食材でもしっかりとつかむことができます。竹は丈夫で折れにくく、抗菌作用もあり、日本製で無添加なのも、食品を扱うときに安心安全。

長くて細すぎて使いづらそう…、と思われる方もいるかと思いますが、長い分、火元から手が離れる距離が長いので安心して揚げ物ができ、鍋料理をするときにも活躍します。また、細かい作業ができるので料理を美しく盛り付ける時にとっても重宝するのです。

セーフタッチ ニトリルグローブ

1,512円

パウダーフリーのニトリル手袋です。パウダーがついていると食品に飛散してしまうのが心配なので、あえてパウダーフリー。お肉やお魚を触るときは、これがあったほうが衛生的です。手が荒れているときや、切り傷をしてしまったときにも重宝!

私は爪にマニキュアなどをしていないのですが、ネイルアートをしている人にも良いかと思います。

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