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管理栄養士の商売道具！愛用のおすすめキッチン用品19選

管理栄養士の商売道具！愛用のおすすめキッチン用品19選

管理栄養士/料理研究家

いざわあやか

生粋のどさんこ。管理栄養士の資格を活かし、北海道の食と農に付き添い、生産者と生活者の精神的な距離を縮めることをミッションとして活動。レシピ監修など料理研究家としての一面を持ちながら、...

アイディアを形にするために、私のキッチンになくてはならない存在です。

是非参考にしてみてください。

最終更新日：2018年03月12日
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いざわあやかのマイベストアイテム

出典：item.rakuten.co.jp

pea podショート丈ストライプエプロン

2,300円

楽天で詳細を見る

出典：www.amazon.co.jp

Victorinoxスイスピーラーレッド

990円

大量の皮むきも安心！手首が疲れにくいピーラー

あれ？なんだかよく見るピーラーと形が違いますよね！私も最初、これを見たときに「首が曲がっていて使いづらそう」と思いました。でも、いざ使ってみると手首を曲げることなくそのまま自分の方向にひくだけで皮がむけるので超便利。包丁も作っているメーカーのものなので、切れ味も最高です。

たくさん皮をむかなければいけないときや、ピーラーでスライスしたキュウリをサラダにする際などに使うと手首の疲れにくさが分かります。

出典：www.amazon.co.jp

SOLIDAフライパン 24cm

4,853円

出典：www.amazon.co.jp

SOLIDAウォックパン 28cm

8,090円

出典：www.amazon.co.jp

ベルメゾンデイズIH用焼け焦げ防止マットボタニカル

1,190円

IHヒーターの焦げ付き防止に！

IHヒーターを使い続けていたら、ヒーターの表面が傷ついてしまったり、焦げついてしまうことがあります。そうなると、IHの寿命も短くなるし、火力もちょびっと落ちるような気が。焦げや傷の予防にこういったシリコンマットがあると良いですよ！

デザイン性も高いものがたくさんあるので、ご自分のキッチンの雰囲気に合うものを探してみてください♪このシリコンマットを使っていてもマットに焦げが付くときがあるので、「つけておいてよかったなぁー」とひしひし思います。

出典：www.amazon.co.jp

花王キュキュットワンプッシュクリアジェル

280円

洗剤の量がプッシュ数で確認できるから便利！

食洗器用の洗剤には、粉末タイプのものや固形、液体タイプのものがあります。粉タイプだと、洗った後の食器が少しざらつくことがあったり、柔らかい素材が傷ついてしまったりすることも。

そういった経験から、我が家では液体洗剤を使っています。使う洗剤の量の目安も、プッシュ数で分かるのでいちいちキャップやスプーンで軽量せずともOKなのがラクチン～！詰め替え用の商品もあるのでいつもストックしてあります。

出典：www.amazon.co.jp

プロトワークかたポンクリア

1,008円

片手で洗剤が出せる！

食器を洗っているときって、片方の手でスポンジを持って、逆の手で食器や鍋を持っているときに洗剤をスポンジにつけたい場合が出てきますよね。そんなときに、「一度洗剤のボトルをつかんでスポンジに洗剤を付けるという動作がめんどくさい！」という私みたいな、ずぼら志向の方におすすめのボトルです（笑）

片手でポンと出てくる洗剤、かたポン。1プッシュで決まった量が出てくるので、洗剤の出しすぎ防止にもなっています。

出典：www.amazon.co.jp

新越ワークスマッシャー

421円

小さいボウルでも使える便利なコンパクトサイズ！

大量の食材をつぶすような家族構成じゃないご家庭や、マッシャーの通常サイズが大きすぎると思う人にはぜひこれを使ってみてほしいです！しっかりした金属でできているので、力いっぱい押しつぶしても変形しないのでご安心を。

ミニサイズだと、食洗器に簡単に入って場所を選ばないですし、小さいお子様のお手伝いにもピッタリのサイズだと思います。

出典：item.rakuten.co.jp

石塚硝子マイグレーターおろし器

1,620円

楽天で詳細を見る

おろし器とタッパーの一体型！

わさびや山わさび（ホースラディッシュ）をすりおろした後って、タッパー保存をしないと風味や辛みが飛んでしまうのですが、タッパーになるすりおろし器を使えば、すりおろした後すぐに密閉することができるので辛みが長持ち！

おひとり様用の長芋や大根をすりおろすときにもおすすめです。タッパーのふたが滑り止めにもなり、すりおろしやすさも抜群ですよ！

出典：www.amazon.co.jp

WMF ProfiSelect series片手鍋16cm

4,000円

出典：www.amazon.co.jp

ビクトリノックスベジタブルナイフスイスクラシックレッド

804円

つぶれやすく切りにくい食材もこれなら感動の切れ味に！

「なんでギザギザしているの？！」と思ったあなた、トマトを切るときにトマトがつるつる滑ってなかなか刃が立たなかった、という経験はありませんか？このトマトナイフのギザギザは、そういったすべるような食材のすべり止めになってスパッと切れる役割をしてくれるのです。

小さめのハードパンもこれでしっかり切れるので、ホームパーティーのパン切り包丁として登場させたら人気者になること間違いなし！ですよ＾＾他にも、つぶれやすいキウイフルーツや、ケーキ用のいちごをスライスするときにも便利です。何よりカラフルなラインナップがかわいく、わたしはオレンジ色を愛用しています。

出典：www.amazon.co.jp

グローバルペティーナイフ 13cm

6,480円

使い勝手バツグン！飾りたくなるほどのデザイン性の高さも魅力

柄と刃が一体型になっているこの包丁。しっかりとした重さもあるので、食材を切るときに余計な力が必要ないんです。なにより、柄まで隅々きれいに洗うことができるので衛生的。

手で握ったときに滑らないように、ゴルフボールのようなくぼみがたくさんあるのですが、それもデザイン性が良く飾りたいくらい素敵な包丁だと思っています笑。握りやすいので、小さいイモや里芋などの皮を剝くのもスムーズです。

出典：www.amazon.co.jp

mastradシリコンスチーマー・パピヨット

7,519円

電子レンジでのスチーム調理におすすめ！

2、3人分の野菜を電子レンジでスチームするときに活躍しているスチーマーです。上蓋を乗せたときのフィット感が違うのが、他のシリコンスチーマーに浮気できない理由です。蒸気を逃がすことなくしっかり蒸せ手重宝しています。

シリコンスチーマーの中にはシリコンが薄くて頼りない物もありますが、このスチーマーはシリコンが厚く長年使っていても衰えが見えません。既にかれこれ、10年くらい使っています。

出典：www.amazon.co.jp

LIONリードヘルシークッキングペーパースマートタイプ

180円

切り取らずに使えるから手間がかからない！

ロールタイプのキッチンペーパーを使用しているご家庭が多いと思います、私も長年ロールタイプを使っていました。でも、このティッシュタイプのリードペーパーの利点はいちいち切り取らずに使えることと、厚手で食材の水切りをするときに手荒に扱わなければたいてい破れないこと。

私はキュウリの塩もみをしたときの水切りや、パンを作るとき、保水させてパン生地の上にのせたりもしています。生春巻きを作るときなんかも、このペーパーを使って作ると、紙が破れることなくストレスフリーでスムーズに生春巻きを作ることができます★

出典：www.amazon.co.jp

ツヴィリングセンスL シェフナイフ18cm

軽いのに切れ味抜群！

さきほどのグローバルのペティナイフと違い、薄くて軽ーい包丁です。丸ごと1個のかぼちゃを切るときなんか「折れないか心配だな…」と思いますが、全然折れない丈夫な包丁です。重い包丁だと手首が痛くなる、包丁が1本あれば大丈夫、という方には大きさも丁度良いこの包丁が合うと思います。

包丁の先と付け根の部分がとんがっているので、ジャガイモの芽をとるときや細かい切れ目を入れる飾り切りをするときにも便利です。

出典：www.amazon.co.jp

野田琺瑯レクタングル深型ホワイトシリーズ

4,128円

IHコンロやオーブンでも使える便利な琺瑯タイプ

ホーロー容器の利点は、このままIHに乗せても温めることができたり、直火で加熱もできたり、オーブンに入れてもOKなこと。プリンやチーズケーキなどの型にもでき、粗熱をとったらそのまま上蓋をして冷やすこともできるのです。

作り置き総菜の保存をしていても色移りや劣化が少なく、におい移りもしないので長持ちするのもお気に入りの点です！

出典：www.amazon.co.jp

EZcopステンレス調味缶

1,100円

においが付きにくい調味料入れ

スパイスって、こだわって購入すると入れ物に入っていない場合がちらほら。でも使いやすさを求めると入れ物が必要ですよね。

このスパイス入れはガラス容器の外側をステンレスが覆っているような構造になっているので、前に詰めていたスパイスの香りが残らず何度でも使えます。入れ口が広く、小さいスプーンでなら中のスパイスをすくうことも可。

また、重さもある程度ずっしりしているので安定性があります。スパイス入れが何個も並んでいて「どのスパイスを入れようかな～」と選んでいるときに手を引っかけても、ちょっとやそっとじゃ倒れる心配無用！

出典：www.amazon.co.jp

やまごすべらない竹の菜ばし無垢

1,942円

細くて長いから、油ものや細かい作業に大活躍！

細くて先端が角ばっているので、細かな食材でもしっかりとつかむことができます。竹は丈夫で折れにくく、抗菌作用もあり、日本製で無添加なのも、食品を扱うときに安心安全。

長くて細すぎて使いづらそう…、と思われる方もいるかと思いますが、長い分、火元から手が離れる距離が長いので安心して揚げ物ができ、鍋料理をするときにも活躍します。また、細かい作業ができるので料理を美しく盛り付けるときにとっても重宝するのです。

出典：www.amazon.co.jp

メディコムジャパンセーフタッチニトリルグローブ

1,512円

調理に安心して使える手袋

パウダーフリーのニトリル手袋です。パウダーがついていると食品に飛散してしまうのが心配なので、あえてパウダーフリー。お肉やお魚を触るときは、これがあったほうが衛生的です。手が荒れているときや、切り傷をしてしまったときにも重宝！

私は爪にマニキュアなどをしていないのですが、ネイルアートをしている人にも良いかと思います。