台所暮らしが楽しくなる、Tammy*が愛用する11の定番アイテム

我が家では、2種類の「くるみの木オリジナルグラス」を使っています。手作りの吹きガラスなので、大きさやかたちは少しずつ異なります。

ナンバーの入っているグラスは、東日本大震災後、くるみの木のスタッフさんたちが何か支援ができないかと考えたプロジェクトグッズ。売上金は支援に送られています。

一個一個刻まれているのは、シリアルナンバー。そのため、買い求める時期によって数字は変化していきます。私は奇数が好きなので、奇数の数字だけを選んで揃えています。こうした暮らしの中でできる支援に心から賛同し、いつまでも大切に使い続けていきたいと思っています。

ナンバーがないグラスは「くるみの木オリジナルグラス」。手作りならではの光の反射や歪が愛おしく美しいと思えるグラスです。現在はこちらが販売されています。

台所で使う布類は、使うほど、洗うほどに手に馴染むものと決めています。その代表がこちらのキッチンクロス。長いものでは、もう20年以上も使っています。

私がリネンをしまっている引き出しには、使い込んだ古いものと買い足した新しいものが同居しています。それを見ていると、まるで継ぎ足していく出汁のようだな、と思うのです。


長く使ううちに穴が開くこともありますが、捨てたものは一枚もありません。穴が開いた状態だからこその役割もあると考えています。


手を拭くのに使ってもよいですが、テーブルマットにしてもいいですし、お弁当を包んでもかわいい。その日のお料理やうつわの色に合わせてクロスを選ぶのも、台所暮らしを楽しむひとつの方法です。

このおひつを購入するとき、「一生使うことを前提に大切に扱えるだろうか」、「このような伝統工芸品を使える暮らしをしているのだろうか」と、自問自答を繰り返しました。疑問符も付きながらではありましたが、それでもこのおひつを使いたいという思いで購入し、大切に使っています。

普段は土鍋や鍋でご飯を炊いて、そのままお茶碗によそうことも多いです。でも、気持ちと時間に余裕があるときはおひつを使うようにしています。炊き上がったばかりのご飯をおひつに移すときは、とても幸せな気分に包まれます。

無垢の杉が熱々のごはんから余分な水分を吸い取ってくれて、冷めてからは乾燥しないように水分をごはんに戻してくれます。だから、いつもふっくらとした美味しいごはんがいただけるんです。

おひつを使った後はすぐに洗って干しています。大切に大切に扱っている自分に気づいて笑ってしまうほどです。よい道具は暮らしを丁寧にしてくれます。

我が家では、土鍋やストウブの鍋を使い直火でご飯を炊いていたのですが、一時期、IH調理器しか使えない時期がありました。ところが、IHではどうしてもご飯が上手に炊けず、美味しいご飯を求めて「かまどさん電気」を手にしました。

最初に食べたときは、もう感動そのもの。「かまどさん電気」で炊いたご飯は、土鍋で炊いたご飯と遜色ありません。ひと粒ひと粒ごはんがしっかり立っていて、特に玄米の炊き上がりは特筆もの。カニ穴ができて食欲をそそります。おこげやおかゆを作るのも簡単です。

暮らしはその日の気分で自分で楽しんでいくものだと思います。土鍋でご飯を炊く日もあれば　かまどさん電気で炊く日があってもよいのです。その楽しみ方は、台所に立つものだけが手にできる小さな幸せかもしれません。

京都に今なお根付く手仕事の雅な工芸品。手が届かないように思いますが、少し背伸びをすれば手にできて、日々楽しめるものもたくさんあります。

その中のひとつが、この手付きの焼き網。機械で作られたり、ワンコインで買える焼き網もありますが、職人さんの手で作られた網で焼き上げる時間は、使い手を楽しませてくれ、焼きあがる時間が待ち遠しくなります。

手つきなので安全に使え、また、網の下には受けがついているのでパン屑などが直接火に触れません。

使ううちに網が焼かれ、いい具合に変化していきますから、新品を使い込んでいく楽しみも味わえます。