石谷貴之
バリスタ
Freelance Baristaとして、バリスタ育成（トレーニング）やショップの立ち上げ・イベント内でのコーヒーサーブ・セミナー開催など幅広く活動中。SATURDAYS NYCでは国内4店舗におけるコーヒー部門のディレクションを務め、自らも店舗に立つ。
これまで、Japan Barista Championship 2009.2012.2015 準優勝・Asia Barista Championship 日本代表・Japan Latte Art Championship 審査員・Coffee Fest Latte Art 世界選手権 審査員など実績多数。全部見る
コレクション
愛用アイテム
ボダム
パヴィーナ ダブルウォールグラス
1,980円二重構造のこのグラスは温度を逃がさないよう作られています。熱いものを飲むときどうしてもグラスまで余熱で熱くなってしまいますが、こちらは心配いりません。
また冷たいものを飲むときは氷を入れると思いますが、氷が解けるのも遅く、液体が水っぽくなりません。まさに万能型のグラスと言えます。
ラトルウェア
Diner Mug
900円「ラトルウェア」はアメリカを代表するコーヒーツールのブランドで、バリスタなら知らない人はいない超有名ブランド。持ち手の無骨さなどのデザインが気に入っています。
飲み口なども厚く設計されていて液体が冷めにくく、コーヒー以外にもホットドリンクを飲むときはよく使っているマグカップです。色は黒・茶・白の3色です。
エアロビー
エアロプレス コーヒーメーカー
4,050円家庭で簡単にエスプレッソに近い濃度の高いコーヒーエキスを抽出できるので、アイスラテを飲みたいときに使用しています。注射器のように押しながら抽出するという独特な方法も楽しみのひとつですね。
フィルターもペーパーとステンレスどちらもあるので、好みに合わせて選ぶことができます。抽出も短時間で済むのでおすすめです。
ボダム
CHAMBORD フレンチプレスコーヒーメーカー
3,363円フレンチプレスは、時間がなかったり、手が離せないけどどうしてもコーヒーが飲みたい、というときによく使用しています。
豆を挽いてお湯を注ぎ、4分待てばできあがり。レシピも決まっているので、簡単に美味しいコーヒーが手軽に楽しめます。ボダムのCHAMBORD は、デザインもよく気に入っていますね。
Bonavita
電気ケトル
11,788円従来のケトルは沸騰させることしかできませんでしたが、bonaVITAケトルは高温での保温機能が付いています。60度から100度まで、1度単位で温度が設定でき保温ができます。
お湯を沸かし直したりすることなく、コーヒーの抽出が行えます。注ぎ口も細くドリップするのにはとても使いやすいです。
アカイア
デジタルスケール
19,800円通常のスケール同様に重さをはかる機能に加え、時間も同時に計測することができます。感度・反応ともに素晴らしく、ドリップコーヒーの抽出時の他、さまざまな重さを正確に測ることができるので、通常のスケールとしても重宝しています。
さらにアプリと連動させることができるので、ドリップコーヒーのデータをとったり、レシピづくりにも役立たせることができたりと、まさに新時代のスケールと言えます。