松本霞
パティシエ/調理師
東京自由が丘で修行後、7年間離島伊豆大島でパティシエとして活躍。
現在は産休中のため自宅でノンカフェインコーヒーを色々と研究中。
趣味はコーヒーの他、アコースティックギター・ガーデニング・水草水槽など多岐にわたる。全部見る
コレクション
愛用アイテム
コーヒーミル 手動 87149
4,693円電動ミルで挽くと無論おいしいコーヒー粉が出来るのですが、時々自分の手でも挽いてみたくなります。
粉の大きさをを揃えるという点では電動には敵いませんが、手間をかけて豆を挽く作業も楽しいものです。早起きをして時間の有る朝には、コーヒー豆の香りを楽しみながらゆったりお気に入りの一杯を準備するのもおすすめです♪
デロンギ エスプレッソカップ＆ソーサー
800円内側の青いラインがエスプレッソ抽出に最適な30ccを示しています。
美味しいエスプレッソを淹れるためには抽出量が重要ですので、感覚を掴むのに便利なカップです。丸みを帯びた可愛らしいフォルムも気に入っています♪
TWINBIRD サイフォン式コーヒーメーカー CM-D853BR ダークブラウン
13,800円アルコールランプって準備がすこし大変ですよね。
そこで、自宅で手軽にサイフォンを楽しみたい方には、電気式サイフォンがおすすめです。
サーバーをセットするとON。取り外すとOFFになる仕組み。火を使わず安全ですし、コーヒー液が昇降する、抽出の奥深さももちろん健在です。香りが立つクリアな味わいの熱々サイフォンコーヒーが簡単に淹れられます♪
稲植屋 ステンレス製ステンレススチール ミルク ピッチャー 600ml
1,380円有名メーカーのものに比べてかなりコスパが良いのですが、使用感は遜色ありませんでした。
スチームミルク・フォームミルクがしっかり作れます。ラテアートを書く際に便利なピックもついてくるので、おすすめです♪こちらのサイズは二人前のミルクに適していると思います。一人分だったらワンサイズ小さめでも。
イデアインターナショナル エスプレッソマシン BIANESSO THA01-W 6130001 白
発売されたのは結構前で、古い機種なのですが、お気に入りの一台です。
タンピング無しでエスプレッソが4人分いっぺんに淹れられる点と、ドリップコーヒーが1200cc大容量淹れられるのが嬉しいポイント。
エスプレッソにおいては気圧が低いスチーム式での抽出なのでクレマは作れませんが、十分美味しいエスプレッソが淹れられるので、来客時に重宝しています。またダブルでたっぷりめのカフェモカを二杯作りたいときなどにも♪
ラッセルホブス 電気カフェケトル 0.8L 7408JP
7,320円注ぎ口のカーブがドリップに適しているので愛用しています。コーヒーをドリップする際に大切な、お湯を「の」の字に注ぐ作業がとてもラクになります。
やかんや普通のケトルを使うのとは歴然の違いで美味しいドリップコーヒーをいれられますよ♪