太田みお
料理家/ライフスタイルデザイナー
おもてなし料理とテーブルコーディネートの教室lifestyle atelier MAGNOLIA主宰。すぐに手に入る材料でかんたんに美味しく作れる料理方法と、季節感あふれる美しいテーブルコーティネートが話題となり、予約がなかなかとれない人気教室に。
企業へのレシピ提供やコラム執筆も行い、「暮らしを美しく、心をゆたかに」をモットーに、食卓から幸せを創り出す活動を行っている。
早稲田大学第一文学部卒業後、レコード会社の音楽ディレクターを経て、料理の道へ。辻調理師専門学校で日本料理と西洋料理を学び、自然食やハーブ、食育の資格も保有している。全部見る
コレクション
愛用アイテム
工房アイザワ
ディナーナイフ 露シリーズ 232mm
2,376円グッドデザイン賞受賞のアイザワ工房「露」シリーズは、ジェームス川田さんの手による流れるような美しいデザインと、切れ味のよさが特徴。料理教室で使用しても、プライベートのおもてなしで使用しても大好評の逸品です。
持ち手部分はマットなシルバーの加工がされていて、落ち着きを演出してくれます。細くて曲線的なデザインなので、その切れ味を心配されることもありますが、厚いお肉もしっかり切れるので安心してください。
クチポール
ムーンマット ブラック ディナー 3点 MO03BLF/MO04BLF/MO05BLF
8,640円女性の手にもフィットしやすいように作られた細い柄と美しい曲線、マットな質感が特徴です。
めずらしいオールブラックのカトラリーなので、料理や食器を引き立てながらも、シャープなアクセントとなり、テーブルコーディネートを引き締めてくれます。
程よく重いので、手に持つとしっくり馴染みます。熟練した職人が一本一本ハンドメイドで作り上げているそうです。このカトラリーを使うと、テーブルが洗練された雰囲気になるので重宝しています。
ブラス 枝フォーク ３点
2,382円小枝のような見た目の、インド生まれのカトラリー。小ぶりなフォークなので、ケーキやアイスクリームなど、お菓子をいただくときに使っています。
他ではなかなか見ることができない、枝のようなデザインがとてもかわいらしく、素材感にも味があります。お客様にお出しすると、必ず「どこで買えるの？」と聞かれる自慢の一品。ナチュラルなコーディネートにも良く合います。
遊び心のある食卓を演出したいと思っている人にぴったりです。
逸品社
ナイフレスト ネコ
660円初めてこのナイフレストに出会ったのは、お気に入りのバーでした。「わ〜これ可愛い！」とマスターに話しかけ、盛り上がりました。その後、合羽橋道具街で再会し、即購入。自宅で愛用しています。
猫だけでなく犬モチーフもあり、それぞれ５個ずつ用意して、気分で使い分けています。かわいらしいコーディネートはもちろん、造形や素材感が上品なので洗練されたコーディネートにも合い、使いやすいです。お客様にもとても好評です。
graf
TY パレス 220 1616arita
2,700円柳原照弘氏によるデザインと、有田焼独自の技術の融合で生み出された、パレスホテル東京のために作られたシリーズです。
洗練されていながら、繊細で優美な花のデザインがはっと目を引きます。しっとりとした質感でほんのりグレーがかったシックな色合いが、上品な雰囲気を醸し出しています。
どんなお料理を乗せてもエレガントに見せてくれますし、大きさの違う２枚を重ねると陰影が美しく、おもてなしの器としてもおすすめです。
スガハラ
グラスボウル 斜めモール / アルコ
1,944円スガハラのグラスウェアはとてもすてきで、愛用しているものも多くあります。その中でもこのボウルは、グラスとしても小鉢としても使える便利なカタチとサイズで重宝しています。
ロックグラスとして、カフェオレボウルとして、前菜やデザートを盛りつける器として、さまざまなシーンで活躍してくれます。
私は朝、ヨーグルトを入れて、上にいろいろなフルーツをトッピングしたりして使用することが多いです。斜めにうっすらと映る影までもが美しいグラスです。