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安井レイコ

料理研究家・エッセイスト

プロフィール

読売新聞「地球にやさしい作文コンテスト」優秀賞受賞・「よみうり女性エッセイスト大賞」奨励賞受賞・ＪＡ全農「私の食卓考」エッセイ最優秀賞受賞・その他数々の受賞歴をもつ。カリスマ主婦ライターとして、雑誌・テレビなど色々なメディアに登場。出産を機に学び始めた健康料理で、料理研究家としての活動も開始。「簡単、キレイに健康に」をモットーとした、誰にでも作れるように簡単かつヘルシーでエコな料理を考えて広めている。

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