安井レイコ

プロフィール

読売新聞「地球にやさしい作文コンテスト」優秀賞受賞・「よみうり女性 エッセイスト大賞」奨励賞受賞・ＪＡ全農「私の食卓考」エッセイ最優秀賞受賞・その他数々の 受賞歴をもつ。カリスマ主婦ライターとして、雑誌・テレビなど色々なメディアに登場。出産を機に学び始めた健康料理で、料理研究家としての活動も開始。「簡単、キレイに健康に」をモットーとした、誰にでも作れるように簡単かつヘルシーでエコな料理を考えて広めている。