パティスリー アンジェラ

魅★ルフィーユチーズケーキ

3,888円

まずは、“楽天チーズケーキランキング”でも1位を獲得した「魅★ルフィーユチーズケーキ」をご紹介します。キャラメリゼされた香ばしい“ザックリ”パイ生地に、とろけるチーズクリームが重ねられた絶品ミルフィーユチーズケーキです。

カマンベールを使用したチーズクリームなので、チーズの濃厚な風味が感じられつつ、さっぱりと食べられます。ありそうでなかった意外な組み合わせに、初めて食べた際に衝撃を受けました。

もちろん冷蔵庫で解凍した後も、パイ生地は“ザックリ”とした食感のまま。その理由は、じっくり丁寧に“5度焼き”することで水分を限界まで抜いているから。そのため週２０個しか作れないそうです。

なお、約18cmのミルフィーユがカットされていない状態で届くので、解凍したら横向きにしてブレッド用ナイフで切ると上手くいきますよ。