岡田礼子
日本カップケーキ協会インストラクター
日本ヴォーグ学園Happy Cookingで2012年より5年間本部講師を勤める。製菓、製パン、グルテンフリーのクラスを担当。同校でのオリジナルレッスンはキャンセル待ち続出となるほどの人気に。
NHK、日本テレビ、TBSなどの番組にフードインストラクターとして出演。現在フード全般のインストラクター＆デコレーターとしてフリーで活動中。全部見る
コレクション
愛用アイテム
J.R.Watkins ハンドソープ グレープフルーツ
1,296円キッチン用のハンドソープは、特に製法や原料にこだわりたいところです。こちらはパラベンフリー、無着色で、動物性・石油系・鉱物系不使用の、手や体に優しいリキッドタイプとなっています。
グレープフルーツの香りがほのかに感じられ、泡切れもいいですよ。デザインがよいので、オープンキッチンに置いてもとても素敵です。長年愛用しています。他にラベンダー、レモン、アロエ＆グリーンティの香りがあります。
ラバーゼ ステンレス ツールスタンド
8,359円あるようでなかなか見つからないのがツールスタンド。計量カップなどで代用すると倒れてしまうことがよくあります。料理研究家有元葉子さんデザインのこちらのスタンドは、見た目もとてもスタイリッシュで、適度な重さがあって倒れません。
レッスンでは、スパチュラやゴムベラを入れるのに使っています。立てて収納できるとテーブルの上も広く使えますよ。ステンレス製で洗えて、いつでも清潔にできるのも嬉しいです。サイズは大、中、小があり、私は中サイズを使っています。
ドーバー洋酒貿易
パストリーゼ77
2,560円カップケーキやお菓子作り、レッスンなどでも必需品なのが、こちらの除菌スプレーです。
酒造メーカーが作っているだけあり、遺伝子組み換えなしの醸造用アルコール、酒造用の純水などから作られていて、食品に直接噴霧することもできるのです！
プロのパティシエやホテルなどでも愛用されています。緑茶カテキンも入っていて香りも爽やか。作業に入る前に手や器具にふりかけて使っています。お弁当作りにも重宝しますよ!!
オカモト 調理につかえるビニール極薄手袋
870円お菓子作りなどで重宝するのが、ディスポーザブル（使い捨て）タイプのゴム手袋。直接食品に手を触れたくないときにとても便利です。こちらは食品衛生適合品で、調理に安心して使えます。
薄くてフィット感があるので、手先を使う繊細な作業でも邪魔をしません。焼きたての熱いものをさわる時は、2枚重ねて使用するとよいですよ。とても丈夫で、私はキッチンに常備しています。サイズはS～Lまであるので、手に合わせて選べます。
田中糧機製作所 絞り袋 PE-30
1,209円口金を使ったデコレーションをする時に必須なのが絞り袋です。ディスポーザブル（使い捨て）タイプは衛生的で安心です。
もっと安価なものもありますが、薄くてペラペラで使いにくいことも。こちらはしっかりした地厚なタイプでとても丈夫で使いやすいです。
バタークリームは手の温度で溶けやすいのですが、こちらの袋には適度な厚さがあり、熱が伝わりにくいよう思います。
天満紙器 グラシンケース(1000枚入) 8号深 WKCD3
874円カップケーキの生地は型に直接流すのではなく、こちらの紙型を使って焼いてます。型から取り出しやすく、衛生的で、プレゼントなどにもよいですよね。
可愛い柄タイプを使うこともありますが、シンプルな白無地タイプはバタークリームのデザインの邪魔にならずおすすめです。Ayakoおすすめのマフィン型にぴったりのサイズです。