山口の日本酒のおすすめ人気ランキング【2025年】

「美味しくなければ意味がない」獺祭のスタンダード。山田錦を45%まで磨いた、米由来の繊細な甘みと華やかな香り。以前まで獺祭のスタンダートと言えば純米大吟醸50でしたが2019年に”45”としてリニューアルしました。

山口県旭酒造の純米大吟醸です。華やかで心地よくバナナのような香りでありながら、シャープな味わいも実現。華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み、飲み込んだあとの長い余韻があります。

23%という極限まで磨いた山田錦を使用した純米大吟醸です。華やかな上立ち香と、口に含んだときの蜂蜜のような甘み、そして飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻が堪りません。旭酒造の代表作であり、獺祭のフラッグシップです。

麹米に山田錦、掛米に西都の雫を使用した50%精米の純米吟醸。青りんごのような上品な香りが立ち、後味にはバナナのような熟した果実の甘味のニュアンスが残ります。しっかりとした旨味とやわらかなボディ感がバランスよく調和しています。

和水や火入、濾過をせず搾った酒の持ち味をそのままボトルに詰めた生命力あふれる一本。五味の要素が口の中で広がり、 さまざまな変化を楽しませながらも絶妙なバランスながら重さを一切感じさせない蔵元渾身の逸品です。 山田錦を60％精米して作られています。

純米無濾過原酒にこだわる八百新酒蔵の一品で、杯がスイスイすすむようなやわらかで軽やかな味わいを楽しめます。穏やかな香りと、果実のように甘い口当たりもポイント。飲み頃の温度は5～15℃の冷酒、または25℃までの常温でもおいしく頂けますよ。

精米歩合23%・39%・45%の、3種類の獺祭を楽しめるセット商品です。どれも180mLの瓶に入っており、お試し感覚で少しずつ飲めるのがポイント。銘柄のロゴを大きく配した化粧箱に入っているので、ギフト用にもぴったりです。

蔵の前を流れる錦川が注ぎ込む瀬戸内海の夕凪のように、たゆたう飲み心地をイメージして、ゆうなぎ名付けられた一品です。気品のある穏やかな香りと、しなやかで風格のある味わいが特徴。山田錦を100%使用した純米大吟醸です。

ふくよかな旨みとキレの良さが調和した、食中酒によい純米吟醸です。香りは控えめながらも、ほんのり熟したリンゴや穏やかな米の甘みを感じさせる印象。料理との相性もよく、焼き魚や煮物・揚げ物など、しっかりした味付けの料理ともよく合いますよ。

爽やかな甘さが持ち味の、八百新酒造「雁木」の微発泡活性にごりです。乾杯のお酒として食前酒にもよく、食中酒としても料理を選びません。フルーツとの相性も良く、スイーツとのマリア―ジュを楽しむこともできますよ。

酒米に全量「山田錦」を使用した、天美の純米吟醸酒です。穏やかで爽やかな香りと、白ブドウのようなやわらかい甘みと酸味、柑橘を思わせるフレッシュさ。食事に合わせることも想定されているので、時間帯やシーンを選ばずに美味しく飲めるのも特徴です。

獺祭シリーズの「磨き二割三分」を超える商品を目指して造り上げられました。10年以上の開発期間を経て生み出されたこだわりの商品です。山田錦が使われていることは明らかになっていますが、精米歩合は非公開なので、実際に飲むまでは味わいの想像ができない点も魅力的。

雁木の持ち味である凝縮した米の旨味・味わい・独特の香り・コクを残しながら、口当たりがやわらかく、やさしい飲み口のお酒です。加水をしてアルコール度数をやや下げ、一度だけ火入れ殺菌する製法を採用。お燗で飲むのがおすすめですよ。

音楽と日本酒の融合をテーマにした特別な純米大吟醸酒です。久石譲氏の音楽監督就任を記念し、弘兼憲史氏のイラストを用いた限定デザインが施されているのがポイント。精米歩合23%の山田錦を使用し、華やかな香りと蜂蜜のような甘み、長く続く余韻が楽しめます。

加水調整なしでしっかりした旨みを感じつつ、スイスイいける飲みやすいお酒です。白桃のような芳醇な香りの中に、米の艶やかな甘みが一筋の線を引く味わい。食前の1杯目として、また鮨やフレンチなどの繊細な料理の食中酒としてもおすすめです。

山口県産の山田錦を40％まで磨き上げてつくられた、澄川酒造場が誇る純米大吟醸。透明感のある味わいのなかに気品あふれる吟醸香や米の旨味が広がる、冷や向けのやや甘口タイプです。上品な酸味は後口のキレのよさを引き立てるため、すっきりと味わえるでしょう。

災害により耕作放棄地となった棚田を蘇生させて自然農法で育てた山田錦を原料米に使用。祖生の澄みきった空気を感じられる自然で清楚な香りを楽しめます。透明感のある味わいにあるほのかな甘みが料理に寄り添い、しっかりした酸が後味をきれいに洗い流す素朴で凛とした食中酒です。

涼風が頬をなでていくような飲み心地のお酒に仕上がっています。切れ味はシャープでも、口当たりがやわらか。ほのかな旨みを感じながら、スルスルと飲めてしまう、夏にぴったりの辛口純米酒です。

山口の地酒「東洋美人」を醸す株式会社澄川酒造場が作り上げた日本酒。山口の稲と水と人が醸した「東洋の女神」、山口県萩市産の酒米「山田錦」を100％使用し、極限の30％まで磨き上げています。柔らかく優麗な味わいと気品あふれる華やかな香りを楽しめますよ。