青森の日本酒のおすすめ人気ランキング【2025年】

力強い米の旨みが感じられる純米酒を求める人は、西田酒造店に注目しましょう。代表銘柄の「田酒」は青森県産の米を使用した純米酒で、豊かな旨みとすっきりした飲み口が特徴です。醸造アルコールなどは使用せず、手間暇かけた醸造方法を採用しています。

もうひとつの代表銘柄「喜久泉」は、上品な甘さと清らかな香りが特徴の飲みやすい日本酒。令和6年東北清酒鑑評会の吟醸酒の部で、最優秀賞を受賞しています。

そのほか、激レアの日本酒といわれる「善知鳥 大吟醸」は、年1回のみ特約店だけに卸される稀少な銘柄です。原料に山田錦を贅沢に使用し、芳醇な旨みと香りを引き出しながら、すっきりした飲み口に仕上げられています。

青森県産の原料のみを使用した日本酒を探している人は、八戸酒造をチェックしましょう。八戸酒造では地元の原料にこだわり、原料米には青森県産の米だけを使用しています。また、青森のオリジナル酵母や蟹沢名水を使い、地酒作りに真摯に向き合う酒蔵です。

代表銘柄の「陸奥八仙」は、フルーティな香りとまろやかな口当たりが特徴。甘味と酸味のバランスが良く、後味はすっきりしているので、さまざまな料理に合わせられます。

また、創業当初から受け継がれる銘柄「陸奥男山」にも注目。とくに「陸奥男山 超辛純米」は、キレのある淡麗な日本酒を求める人にぴったりです。

にごり酒が好きな人は、桃川をチェック。桃川の「にごり酒」は、米の旨みがしっかり感じられ、甘みとコクがバランス良く調和しています。豊かな風味となめらかな飲み心地が特徴で、にごり酒の醍醐味を存分に楽しめますよ。

「にごり酒」のほかに、「桃川」「ねぶた」「杉玉」を合わせて、桃川の四大銘柄と呼ばれています。豊かなコクを感じたい人には桃川、キレのある淡麗な飲み口が好きな人には、ねぶたがおすすめです。

杉玉は米の旨みが際立つソフトな味わいで、日本酒を飲み慣れていない人にも飲みやすいでしょう。桃川には一級酒蔵技能士の資格を有した蔵人が多く、おいしい酒作りにこだわりを持っています。

レアな原料を使用した日本酒を探している人には、三浦酒造の日本酒がおすすめ。稀少な原料を使った酒づくりに取り組む三浦酒造は、日本で唯一青森県産の豊盃米を使用している酒蔵として知られています。

豊盃米を使用した銘柄「豊盃」は、フルーティで華やかな香りが特徴。新鮮な果実のような甘みとほのかな酸味があり、まろやかで飲みやすい味わいに仕上がっています。口当たりが良く、どのような食事にも合わせやすい日本酒です。

豊盃は、季節ごとに限定商品も販売されるのでチェックしましょう。また、三浦酒造には「ん」というユニークな名前の銘柄も。安い・おいしい・覚えやすいの3つが特徴で、普段の晩酌用として人気です。

さまざまな味わいの日本酒の中から自分好みの1本を見つけたい人は、八戸酒類をチェックしてみましょう。八戸酒類は多種多様な酒づくりを行っており、同じ銘柄でも異なる原料や製造方法を採用することで、豊かなバリエーションが楽しめるのが特徴です。

特に代表銘柄「如空」は豊富なラインナップを持ち、味わいもそれぞれ異なるのが魅力。なかでも最上級とされる「如空 大吟醸」は山田錦を贅沢に使用し、低温長期発酵によりフルーティで華やかな香りを引き出しています。

可愛らしいりんごのボトルに入った「如空 林檎王国」はお土産やプレゼントにおすすめ。フルーティな酸を産生する独特な酵母を使用して発酵させているため、ワインのような飲み口に仕上がっています。

米の旨みがしっかり感じられる日本酒を求める人は、鳩正宗に注目しましょう。米の旨みを引き出すことを念頭に、旨口の酒を作り続けている老舗の酒蔵です。仕込み水には八甲田・奥入瀬の伏流水を使用し、地元の原料へのこだわりをみせています。

酒蔵の名を冠した代表銘柄「鳩正宗」は、米本来の旨みや甘味が感じられる日本酒を好む人におすすめ。特に純米大吟醸は、青森県産の酒造好適米である華想いを100％使用し、低温長期発酵させた商品です。上品な香りと豊かな旨みが調和し、コクのある味わいが楽しめますよ。

また、「八甲田」や「八甲田おろし」は辛口の日本酒を探している人におすすめの銘柄。キレのある飲み口とともに、ふくよかな米の旨みも感じられます。

フルーティな味わいの日本酒を探している人には、精米歩合60％以下の吟醸や、50％以下の大吟醸がおすすめです。精米歩合が低い日本酒は雑味が少なく、より繊細でフルーティな風味に仕上がることが特徴です。

精米歩合は米の外側をどれだけ削ったかを示す指標で、数値が低いほどよく精米されていることを意味します。米の外側にあるぬか層には雑味のもとになる成分が多く含まれるため、高度に精米すると雑味やえぐみが減って爽やかな味わいになります。

特に大吟醸は、ワインのような華やかな香りと軽い飲み口が特徴で、日本酒を飲み慣れていない人でも飲みやすいことで人気があります。一方、米の旨みやずっしりした飲み口を求めるなら、吟醸や大吟醸と記載されていない純米酒がおすすめです。

純米大吟醸酒は以下のコンテンツで紹介しています。気になる人は、ぜひあわせてチェックしてください。

甘口の日本酒を探している人は、日本酒度をチェックしましょう。日本酒度とは、その日本酒が甘口か辛口かを示す指標で、数値が低いほど甘みが強いことを意味します。日本酒度がマイナスなら甘口と判断でき、-1.5～-3.4ならやや甘口、-3.5～-5.9なら甘口といえます。

なお、日本酒度は日本酒の比重を表しており、水を基準にした場合、糖などの成分が含まれるほど液体自体は重くなり、日本酒度はマイナスに傾きます。日本酒度は商品のラベルや販売元のサイトなどに記載されているので、日本酒を選ぶ際の参考にしましょう。

甘口の日本酒は以下のコンテンツで紹介しています。あわせてチェックしてください。

辛口の日本酒が好きな人には、日本酒度の高いものがおすすめです。日本酒度がプラスになると辛口だと判断できます。＋1.5～＋3.4はやや辛め、+3.5以上になるとすっきりした辛さが感じられますよ。

日本酒度が+10を超えると超辛口と呼ばれ、非常にキレのある味わいが楽しめます。また、ドライな口当たりが好きな人は酸度もあわせてチェックしましょう。淡麗辛口の日本酒を探しているなら、酸度が低く、日本酒度が高いものがおすすめです。

辛口の日本酒は以下のコンテンツで詳しく紹介しています。ぜひ、あわせてチェックしてください。

高級な日本酒を探している人には、酒造好適米を使用したものがおすすめです。酒造好適米は酒作りのために改良された米で、一般的な米より大粒で精米しやすいのが特徴。

青森県の代表的な酒造好適米は、華吹雪・華想い・華さやか・吟烏帽⼦などです。青森ならではの日本酒を求めるなら、これらの米を使用したものをためしてみてください。

また、日本酒の原料として有名な山田錦を使った銘柄も青森には多数あります。酒造好適米を使用した日本酒は高級感もあるため、プレゼントにもぴったりです。

より華やかな香りを求めるなら、青森のオリジナル酵母を使用した日本酒を選びましょう。青森では「まほろば」という独自酵母が開発され、フルーティな香りの日本酒が数多く生産されています。

まほろば系列の主な酵母は、まほろば吟・まほろば醇・まほろば芳・まほろば華です。これらの酵母は地元の酒造好適米との相性も良く、バナナのような芳醇な香りを産生します。日本酒を口に含んだ瞬間に広がる香りと、後を引く余韻を楽しみたい人におすすめです。